لو بتدوري على أكلة صحية بطعم قوي، الوصفة دي ليكي، الرجيم مش معناه نأكل أكل ممل أو من غير نكهة، بالعكس، فيه وصفات خفيفة وطعمها يجنّن وعلشان كده، حبيت أشاركم واحدة من وصفاتي المفضلة: كباب الدجاج بالزعفران، الوصفة دي مثالية لو بتحاولي تخففي في السعرات الحرارية، وفي نفس الوقت مش عايزة تتنازلي عن الطعم الشرقي اللذيذ، سهلة وسريعة، ومكوناتها بسيطة، وطعمها فعلاً يستحق التجربة.

طريقة عمل كباب الدجاج بالزعفران للرجيم

المكونات:

الوصفة تكفي حوالي 4 أشخاص

500 جرام من صدر الدجاج، مقطع مكعبات
بصلة كبيرة مبشورة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون
3 أكواب ونصف زيت نباتي (خفيف أو مذاب)

طريقة التحضير:

1. تتبيلة بسيطة لكن النكهة مميزة:

في وعاء عميق، حطي قطع الدجاج مع البصل المبشور، ثم قلبيهم كويس، وبعدين زودي عليهم الملح، الفلفل، وأخيرًا الزعفران، قلّبي المكونات مع بعض لحد ما كل قطعة تتغلف بالتتبيلة.

2. سيبيه يتنقّع وكل ما طول الوقت، كل ما زاد الطعم:

غطي الوعاء كويس ببلاستيك غذائي، ثم ادخليه التلاجة ليلة كاملة، التتبيل لوقت طويل هو السر في الطعم القوي.

3. جهّزي الأسياخ والشواية:

طلعي الدجاج من التلاجة وسيبيه ياخد حرارة الغرفة، بعد كده، وزّعي القطع في أسياخ خشبية (مبلولة شوية عشان ما تتحرقش).

4. على الشواية ريحة تشهي وطعم يجنن:

سخني الفرن أو الشواية، وابدئي في شوي الكباب، بين كل شوية والتانية، ادهني الكباب بفرشة فيها شوية زيت خفيف أو زبدة، علشان يتحمر وياخد لمعة حلوة.
الوقت اللي بياخده الشوي بيكون حوالي 20-25 دقيقة.

اقتراحات للتقديم:

قدمي كباب الدجاج جنب سلطة زبادي بالخيار، أو شوية خضار مشوية، أو حتى أرز بني خفيف، هتاكلي وجبة كاملة من غير إحساس بالذنب، ومليانة طاقة ونكهة!

ليه الكباب ده ينفع للرجيم؟

الدجاج مصدر بروتين نظيف وقليل الدهون
الزعفران بيضيف نكهة من غير أي سعرات زايدة
الطبق مشوي مش مقلي، وده يوفر كتير من الدهون
التوابل الطبيعية تخلي الطعم غني بدون أي إضافات صناعية

القيمة الغذائية لكباب الدجاج بالزعفران (لكل وجبة تقريبًا):

ملحوظة: الكمية تقريبية وقد تختلف حسب كمية الزيت المستخدم في الشوي وحجم الوجبة.

السعرات الحرارية: حوالي 220 – 260 سعرة حرارية
البروتين: حوالي 28 – 32 جرام
الدهون: تقريبًا 8 – 10 جرام (أغلبها دهون صحية من الزيت أو الزبدة عند الدهن)
الكربوهيدرات: أقل من 4 جرام (لأنها بدون نشويات أو مكونات ثقيلة)
الصوديوم (الملح): معتدل، حسب كمية الملح المضافة

الفيتامينات والمعادن:

الزعفران بيديك مضادات أكسدة
والبصل بيساعد في دعم المناعة
والدجاج مصدر ممتاز لـ الحديد والزنك وفيتامين B12

كلمة أخيرة:

كباب الدجاج بالزعفران مش بس وصفة مناسبة للرجيم، ده كمان من الأكلات اللي هتحبي تكرريها حتى لو مش عاملة دايت، جربيها في العزومات أو حتى في وجبة عائلية خفيفة، وصدقيني الكل هيطلبها منك تاني، ولو جربتيها، شاركيني رأيك، حابة أعرف تجربتك.