في أيامنا المزدحمة، كلنا نحتاج لوصفة سريعة وسهلة نقدر نحضرها بدون تعب أو مقادير معقدة. والبان كيك واحد من ألذ وأبسط الوصفات اللي ممكن تبدأي بيها يومك. تخيلي بان كيك هش، طري، لونه ذهبي، ريحته تعمّ المطبخ، ومرشوش عليه شوية عسل أو شراب القيقب، ومعاه فواكه طازجة أو حتى قطعة زبدة تذوب فوقه، لو كنتِ أول مرة تجربي تعملي بان كيك، أو حتى مجرباه قبل كده بس النتيجة ما كانتش مرضية، الوصفة دي هتفرق معاكي بسيطة، مجربة، ومضمونة 100%.
طريقة عمل البان كيك الهش
المقادير اللي هتحتاجيها:
علشان تعملي بان كيك يكفي حوالي 4 أشخاص، حضري الآتي:
كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
3 ملاعق صغيرة ونصف من البيكنج بودر (عشان يطلع مرتفع وهش)
ملعقة صغيرة ملح (بتوازن الطعم)
ملعقة كبيرة سكر (ممكن تزودي لو بتحبيه مسكّر)
كوب وربع حليب (يفضل يكون بدرجة حرارة الغرفة)
بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (بتضيف نكهة ونعومة للعجين)
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
ابدئي بالمكونات الجافة:
في بولة واسعة، ضيفي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والسكر.
قلبيهم مع بعض لحد ما كل حاجة تختلط.
أضيفي المكونات السائلة:
اعملي فجوة بسيطة في وسط الخليط، وبدأي صبي فيها الحليب، بعدين ضيفي البيضة، وأخيرًا الزبدة. باستخدام مضرب يدوي، قلّبي براحة لحد ما القوام يبقى ناعم ومتماسك.
سخني المقلاة:
على نار متوسطة، حمي مقلاة غير لاصقة (تيفال مثلاً) وممكن تمسحيها بمنديل فيه شوية زبدة لو حبيتي.
ابدئي في الطهي:
بالمغرفة خدي كمية حوالي ربع كوب من الخليط وصبيها في المقلاة، أول ما تشوفي فقاعات صغيرة بتظهر على السطح، اعرفي إن الوقت جه تقلبي البان كيك، حمّري الناحية التانية كمان لحد ما يبقى لونه دهبي حلو.
ثم كرري الخطوة دي لباقي الكمية، وكل مرة هتلاقي البان كيك بيطلع أحسن من اللي قبله.
أفكار للتقديم تفتح النفس:
قدميه مع شرائح الفراولة أو الموز، ومعاهم شوية عسل أو ميبل سيروب.
ممكن تضيفي شوية كريمة مخفوقة أو شوكولاتة سايحة للأطفال.
ولو بتحبي الطعم المختلف، جربي تحطي رشة قرفة أو فانيليا جوه العجين.
نصائح مهمة لنجاح البان كيك:
ما تخلطيش العجين زيادة عن اللزوم عشان ما يبقاش قاسي.
المقلاة لازم تكون سخنة لكن مش مولعة.
ما تضغطيش على البان كيك أثناء الطهي، خليه يستوي براحة.
ليه كل الناس بتحب البان كيك؟
لأنه بسيط، خفيف، وينفع في أي وقت، تقدرِ تعمليه فطور، أو سناك بعد الظهر، أو حتى حلو خفيف قبل النوم، وكمان لأنه ينفع يتقدم بألف طريقة، تفضل كل مرة كأنك بتاكلي وصفة جديدة.
الخاتمة:
جربي الوصفة دي، ولو عجبتك شاركيها مع أصحابك أو على السوشيال ميديا وسبيلي تعليق عن النتيجة.
البان كيك مش بس وصفة هو لحظة دفء ومشاركة وذكريات حلوة في المطبخ.
لا تعليق