لو نفسك تعملي وصفة دجاج بسيطة بس طعمها خطير وتفتح النفس، فالوصفة دي ليكي،الدجاج المشوي من الأكلات اللي دايمًا ليها حضور قوي على السفرة، خصوصًا لما يكون طري من جوه، وريحته تجيب العيلة كلها للمطبخ قبل ما تنادي،والأجمل، إنك مش محتاجة مكونات غريبة ولا خطوات معقدة… كله على قد الإيد وبأسلوب سهل جدًا.

دجاج مشوي بتتبيلة تحفة

اعملي أحلى دجاج مشوي في البيت بطعم يفوق المطاعم!

الوقت المطلوب:

التحضير: 15 دقيقة
الطهي: حوالي ساعة – ساعة ونص
تكفي: 4 أشخاص تقريبًا

المكونات:

دجاجة كاملة (مفتوحة من الظهر، مغسولة كويس)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لتحمير الدجاج)
1 ملعقة كبيرة زيت (للتتبيلة)
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عسل (السر في الطعم!)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 قرن فلفل أخضر حار (مفروم ناعم – حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. نبدأ بالتتبيلة:

في بولة، ضيفي الزيت، الثوم، العسل، عصير الليمون، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود. قلّبي الخليط كويس لحد ما كل حاجة تتجانس. ريحة التتبيلة لوحدها هتفتح نفسك!

خدي الدجاجة وافرديها على سطح نظيف، وابدئي تفركيها بالتتبيلة من كل الاتجاهات، خصوصًا تحت الجلد، علشان النكهة تدخل جوه.

لو عندك وقت، سيبيها شوية في التلاجة علشان تتشرب الطعم أكتر.

2. تحمير خفيف قبل الفرن:

سخّني شوية زيت في طاسة كبيرة، وحمّري فيها الدجاجة من الناحيتين. مش هدفنا تستوي هنا، بس مجرد تحمير بسيط يخلي الجلد مقرمش والطعم أعمق.

3. على الفرن مباشرة:

حطي الدجاجة في صينية فرن مناسبة، واسكبي عليها باقي التتبيلة. غطّيها بورق فويل، وادخليها فرن سخن على 200 درجة مئوية، لمدة ساعة ونص تقريبًا.
في آخر 15 دقيقة، شيلي الفويل علشان تاخد لون دهبي جميل.

4. التقديم :

طلّعيها على طبق التقديم، ورشي عليها شوية بقدونس أو شرايح ليمون لو حابة ثم قدميها جنب أرز أبيض، بطاطس مشوية، أو سلطة خضراء.

شوية أفكار بسيطة تضبط الوصفة أكتر:

لو بتحبي الأعشاب، ممكن تضيفي شوية زعتر أو روزماري للتتبيلة.
مش بتحبي الأكل الحار؟ بدل الفلفل الحار، استخدمي فلفل رومي أو الغيه خالص.
لو عندك وقت، نقّعي الدجاجة في التتبيلة قبلها بليلة. الفرق في الطعم كبير!

النتيجة:

الدجاجة بتطلع طرية، متشوّحة من بره وبتدوب من جوه. التتبيلة فيها لمسة حلوة من العسل مع الليمون والفلفل… مزيج بسيط لكن رهيب!
ومع أول قضمة، هتحسي إنك عملتِ أكلة من قلب مطبخ محترف، بس بأسلوبك أنتِ، وبمكوناتك اللي في البيت.

الخاتمه:

جربيها، وهتلاقي نفسك بتكرريها كل أسبوع من كتر ما الكل حبها.