كلنا بنحب البرجر، لكن أحيانًا بنحتاج نغيّر شوية، بدل ما تكرري نفس وصفة البرجر التقليدي، ليه ما تجربي حاجة جديدة، خفيفة، وطعمها لذيذ، برجر الديك الرومي هو الحل! وصفة سهلة وسريعة، بطابع صحي، ومكوناتها بسيطة، بتجمع بين نكهة الباربيكيو المدخنة، والبصل الأحمر، والثوم، وكل دا في برجر بيتي ناعم وطري، أحسن من الجاهز بمراحل، سواء كنتِ بتحضّري وجبة غدا سريعة، أو بتجهزي عشاء خفيف، الوصفة دي هتكون منقذك.

طريقة عمل برجر الديك الرومي

المكونات الأساسية لبرجر الديك الرومي:

لتحضير 4 أقراص برجر لذيذة، هتحتاجي:

نصف كيلو من صدور الديك الرومي المفرومة
ثلث كوب صلصة باربيكيو (اختاري نوع مدخن علشان يعطي طعم أقوى)
ربع كوب بصل أحمر مفروم ناعم
ربع كوب بقسماط ناعم
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
وممكن كمان تضيفي شوية بابريكا أو رشة بهارات حسب ذوقك علشان تديه نكهة مميزة أكتر.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

أول حاجة، في بولة كبيرة، حطي الديك الرومي المفروم، صوص الباربيكيو، البصل، البقسماط، الثوم، والبهارات.
اخلطيهم كويس جدًا بإيدك أو بملعقة خشب لحد ما يبقى الخليط متجانس.
شكّلي الخليط على هيئة أقراص (حوالي 4 أقراص متساوية)، وحطيهم على ورق زبدة.
دخّليهم الفريزر لمدة 30 دقيقة علشان يتماسكوا، وميتفككوش وقت الشوي.
بعد كده، سخّني الشواية أو طاسة جريل كويس، وابدئي شواء البرجر، سيبيه حوالي 5 دقايق على كل جنب، أو لحد ما يتحمّر وينضج.
قدميه وهو سخن، ومعاه صوص باربيكيو زيادة من فوق، هيبقى طعمه تحفة!

أفكار للتقديم:

قدّمي البرجر داخل خبز طازج مع خس وطماطم وشريحة جبنة.
ممكن تضيفي بصل محمّر أو خيار مخلل.
جمّليه بطبق بطاطس ودجز أو سلطة خضراء بسيطة.

ليه تختاري برجر الديك الرومي؟

لأنه أخف وأقل دهون من برجر اللحم.
سهل التحضير ومش بيحتاج مكونات معقدة.
ممكن تعمليه وتخزنيه في الفريزر وتحطيه على الشواية وقت ما تحبي.
مناسب للدايت، خصوصًا لو شويتيه من غير دهون.

نصيحة مهمة:

لو حبيتي، ممكن تبدّلي البقسماط بدقيق الشوفان المطحون علشان يكون صحي أكتر، خصوصًا لو بتتابعي نظام غذائي معين.

القيمة الغذائية لبرجر الديك الرومي (لكل قطعة تقريبًا):

برجر الديك الرومي مش بس طعمه لذيذ، لكنه كمان خيار صحي وخفيف، خاصة لو كنتِ بتدوري على وصفة مناسبة للريجيم أو أسلوب حياة صحي، إليك أهم الفوائد:

السعرات الحرارية: حوالي 200 إلى 250 سعرة حرارية فقط للقطعة الواحدة (بدون الخبز والإضافات)، وده بيعتمد على كمية الدهون في اللحم والصوص المستخدم.
البروتين: بيحتوي على نسبة بروتين عالية (تقريباً 25 جرام في القطعة)، وده مهم جدًا لبناء العضلات والإحساس بالشبع لفترة أطول.
الدهون: منخفض الدهون مقارنةً ببرجر اللحم البقري، خصوصًا لو استخدمتي صدور ديك رومي خالية من الجلد.
الكربوهيدرات: منخفضة، خاصة إن البقسماط المستخدم قليل (ربع كوب فقط على كامل الكمية).
الألياف: بتكون محدودة، لكن ممكن تزيديها بإضافة خضار في التقديم (زي الخس أو شرائح الطماطم).
الصوديوم: معتدل، لكن لو بتحاولي تقللي الملح في أكلك، ممكن تقللي كمية صوص الباربيكيو أو تستخدمي نوع منخفض الصوديوم.

خاتمة:

دلوقتي معاكي وصفة برجر مش بس لذيذة، لكن كمان صحية وسهلة، برجر الديك الرومي هيعجبك من أول قضمة، وممكن تعتمديه كبديل أساسي للبرجر الجاهز. جربيها، وعدّلي في النكهات حسب ذوقك، وخلّي المطبخ دايمًا في تجديد.
لو جربتي الوصفة، شاركينا رأيك أو أي إضافات عملتيها.