في أيامنا العادية، خصوصًا بعد يوم طويل أو لما يكون الجو بارد، بنبقى محتاجين لحاجة بسيطة تسعدنا وتدفينا، حاجة كده تبسط القلب قبل المعدة، أنا عن نفسي، من المشروبات اللي بحب أعملها وقت الراحة أو قبل النوم، هو الحليب باللوز والهيل، سهل جدًا، ومش محتاج مكونات كتير، لكن طعمه بيخطفك من أول رشفة، الريحة بتاخدك لمكان دافي وهادي، والهيل مع اللوز بيعملوا توليفة فخمة وكأنك قاعدة في خيمة عربية بليلة شتوية، تعالي أقولك الطريقة بالراحة.

طريقة عمل قهوة اللوز

مكونات المشروب:

الكمية تكفي حوالي 4 أشخاص، وممكن تقليلها أو تضاعفيها حسب عدد الأكواب اللي محتاجاها.
750 مل من الحليب (يفضل يكون كامل الدسم علشان القوام يبقى كريمي وناعم)
3 ملاعق كبار لوز مجروش (لو مش متوفر مجروش، ممكن تكسرية بإيدك أو تضربيه ضربة خفيفة في الكبة)
ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون (ريحة وطعم.. مايتوصوش!)
5 ملاعق كبيرة دقيق أرز (ده اللي هيخلي الحليب قوامه تقيل شويه زي المهلبية الخفيفة)
ملعقتين كبار من السكر (ولو بتحبي أقل سكر، قللي على حسب ذوقك، أو استبدليه بالعسل)

طريقة التحضير ببساطة:

في الأول، حضّري الحليب
في حلة على نار متوسطة، نزّلي الحليب، وضيفي عليه السكر ودقيق الأرز.
ابدئي في التقليب
مش هنسيب الحليب لوحده، محتاج تقليب مستمر علشان الدقيق يدوب كويس وما يعملش كتل.
استمري لحد ما الحليب يبدأ يتقل وياخد القوام الكريمي الحلو.
ضيفي الهيل واللوز
أول ما القوام يبقى كويس في إيدك، ضيفي الهيل واللوز، وقلّبي تاني شوية على نار هادية.
الريحة هنا؟ هتملّي المطبخ كله وتخلي أي حد يدخل يقول: “إيه الجمال ده؟”
يلا نسكب ونتدفى
اطفي النار، وصبّي المشروب في كوبايات أو مجات حلوة، ممكن تزيينيه بشوية لوز مطحون من فوق أو رشة هيل بسيطة.

أفكار بسيطة هتخلي الوصفة شبهك:

لو بتحبي طعم الورد، جربي تضيفي نقطة صغيرة من ماء الورد.
مش بتحبي السكر الأبيض؟ بدّليه بالعسل أو سكر جوز الهند.
عايزة المشروب يبقى خفيف؟ قللي دقيق الأرز لثلاث معالق بس.
بتحبي الحليب النباتي؟ استخدمي لبن اللوز أو الشوفان وهيطلع رائع!

فوائده حلوة كمان:

الحليب هيساعدك على الاسترخاء قبل النوم.
اللوز مصدر ممتاز للدهون المفيدة ومغذي جدًا.
الهيل معروف بفوائده للهضم، وكمان ريحته بتهدّي النفس.
دقيق الأرز سهل الهضم وبيمنحك طاقة خفيفة ومناسبة.

الخاتمة:

المشروب ده من الحاجات اللي بحس إنها مش بس وصفة، هي لحظة دفء، لحظة هدوء وسط الزحمة، أو لمّة حلوة مع ناس بتحبيهم.
جربيه في ليلة شتوية، أو حتى بعد وجبة غدا تقيلة، وصدقيني هتدعيلي.

ولو جربتي الوصفة وحبيتيها، ابعتيها لصحابك، أو اعمليها وقت الضيوف هينبهروا بطعمها.