لو بتدوري على أكلة خفيفة وسهلة وسريعة التحضير، لكن في نفس الوقت تكون مغذية وطعمها لذيذ جدًا، يبقى لازم تجربي صينية سمك دنيس بزيت الزيتون والليمون، الوصفة دي بجد من الوصفات اللي أول ما تذوقيها هتكرريها دايمًا، لأنها بسيطة، وريحة الليمون مع الزيت والزنجبيل بتخلي طعم السمك مختلف عن أي وصفة تانية.

طريقة عمل صينية سمك دنيس بالزيت والليمون

المكونات الأساسية:

2 سمكة دنيس، مغسولة كويس ومتنظفة (اختاري حجم متوسط)

1 ونصف ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود (حوالي ربع ملعقة صغيرة)

نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي

الطريقة خطوة بخطوة:

1. تجهيز السمك:

أول حاجة نعملها إننا نغسل السمك كويس جدًا ونتأكد إنه نظيف تمامًا، بعد كده، نستخدم سكينة حادة ونعمل شقوق بسيطة على جانبي السمكة الحتة دي مهمة علشان التتبيلة تدخل جوه اللحمة وتدي طعم من جوه مش بس من بره.

2. تحضير التتبيلة:

في طبق صغير، هنخلط الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الثوم، وقشر الليمون المبشور، ريحة التتبيلة لوحدها هتفتح نفسك!

3. تدليك السمك:

هنبدأ نفرك السمك كله من الداخل والخارج بالتتبيلة، الشقوق اللي عملناها هتساعد التتبيلة تدخل كويس، بعد كده، نحط السمك في طبق ونغطيه، وندخله التلاجة ساعة على الأقل لو عندك وقت، ساعتين هيكونوا أحسن.

4. التحضير للطهي:

في الوقت اللي السمك بيتتبل فيه، هنحط حلة فيها مياه على النار علشان نجهز بخار للطهي، لما الميه تغلي، نكون جهزنا صينية مدهونة بشوية زيت ونرص فيها السمك.

5. الطهي على البخار:

هنحط الصينية على الحلة (يعني نطبخ السمك على البخار، مش جوه المياه)، ونسيبه حوالي نص ساعة، كده السمك هيتسوى على راحته وهيفضل طري ومليان عصارة.

6. اللمسة الأخيرة:

بعد ما السمك يستوي، نرفعه من على النار ونرشه بعصير الليمون، ونضيف شوية زيت زيتون كمان على الوش.

التقديم:

ممكن تقدمي الصينية دي مع شوية رز أبيض مفلفل، أو حتى بطاطس مشوية وسلطة خضراء، الوصفة خفيفة وصحية، ومناسبة جدًا للناس اللي بتحب الأكل البحري ومش عايزة تقضي وقت طويل في المطبخ.

ليه هتحبي الوصفة دي؟

مش بتحتاج مكونات غريبة

الطعم تحفة! مزيج الليمون والزنجبيل مع زيت الزيتون بيخلي السمكة ناعمة ونكهتها راقية

مناسبة لأي يوم، سواء غدا خفيف أو عشاء آخر اليوم

وكمان مفيدة جدًا، لأن سمك الدنيس غني بالأوميجا-3 والبروتين

نصايح علشان تطلع أحلى:

خلي السمك طازة قد ما تقدري

ممكن تضيفي أعشاب زي الروزماري أو الزعتر في بطن السمكة

لو بتحبي الطعم الحار، زودي شطة بسيطة على التتبيلة

ومتنسيش إنك ممكن تضيفي شرائح ليمون جوه السمكة نفسها

الخاتمة:

وبكده تكوني خلصتي وصفة صينية سمك دنيس بزيت الزيتون والليمون، اللي طعمها بيجمع بين البساطة والفخامة، الوصفة دي من الوصفات اللي فعلاً هتخلي الكل يسأل “مين اللي طبخ؟” لما يشموا الريحة أو يذوقوا أول لقمة.

جربيها مرة، وهتلاقي نفسك بتعمليها دايمًا لما تحبي حاجة خفيفة وسريعة وفي نفس الوقت شكلها يفتح النفس وطعمها يشرف.
ما تنسيش تجهزي جنبها شوية رز أبيض أو سلطة خضراء، وهتكوني عملتي وجبة كاملة بدون تعب.

جربيها وشاركينا رأيك، ولو عندك لمستك الخاصة أو تعديل صغير بتحبي تضيفيه، اكتبيه في التعليقات.
صحة وهنا على قلوبكم.