أكيد كلنا بنحب الأرز، خصوصًا جنب صينية بطاطس، أو مع شوية فراخ مشوية، بس دايمًا بنسأل نفسنا هل الأرز بيخنق الدايت؟، ينفع لمرضى السكر؟، فيه سعرات قد إيه؟، والأهم  أطبخه إزاي يطلع مفلفل وطري؟، الإجابة عند “الأرز البسمتي”، النوع اللي بيميز نفسه عن باقي أنواع الأرز، خلي بالك، احنا مش بنتكلم عن الطعم بس لأ، ده مليان فوايد كمان!

طريقة عمل الأرز البسمتي في البيت

كام سعرة حرارية في الأرز البسمتي؟

تعالى نبدأ بالأرقام، ببساطة:

كوب واحد من الأرز البسمتي المطبوخ = حوالي 205 سعرة حرارية.
وده رقم كويس جدًا مقارنة بأصناف تانية، خصوصًا لو هتاكله مع بروتين وخضار.

اللي يميّز الأرز البسمتي إنه خفيف على المعدة، وفي نفس الوقت فيه ألياف غذائية بتساعد على الهضم.
يعني لو بتعاني من الإمساك أو مشاكل هضم، الأرز ده ممكن يكون مريح ليك.

كمان فيه الثيامين (فيتامين ب1)، اللي ليه دور مهم في تقوية الذاكرة وصحة الجهاز العصبي.

طريقة سهلة لتحضير الأرز البسمتي في البيت

لو أول مرة تطبخ أرز بسمتي، متقلقش، الخطوات بسيطة جدًا.

المكونات:

كوب أرز بسمتي
ثم 1 و¾ كوب ماء
ثم ضيفي رشة فلفل أسود
رشة ملح (اختياري)
خطوات التحضير:
اغسل الأرز كويس تحت المية، وكرّر العملية لحد ما المية تبقى صافية.
ثم انقع الأرز في مية نظيفة لمدة نص ساعة.
صفيه، ثم سيبه جاهز للطهي.
ثم حط المية في حلة على النار، وخليها تغلي.
ثم ضيف الملح والفلفل، بعدين نزل الأرز.
لما يغلي تاني، وطّي النار وغطي الحلة.
ثم سيبه حوالي 15 دقيقة، بعدين طفي النار وسيبه يرتاح 5 دقايق قبل ما تقدمه.
هتلاقيه طالع مفلفل، ريحته بتفتح النفس، وطعمه روعة.

طيب… هل الأرز البسمتي ينفع لمرضى السكر؟

الحقيقة أيوه.
الأرز البسمتي، مقارنةً بالأرز الأبيض العادي، عنده مؤشر سكري أقل، يعني ما بيرفعش سكر الدم بسرعة.
وده معناه إن مريض السكري ممكن يأكله من وقت للتاني، بس باعتدال.

ولو عايز تختار الأفضل، يبقى جرب البسمتي البني، لأنه فيه ألياف أكتر، ومفيد أكتر لتنظيم سكر الدم.

وماذا عن صحة القلب؟

لو قلبك غالي عليك (وأكيد هو كده!)، فالأرز البسمتي اختيار ذكي.

خاصة النوع البني، لأنه:

بيساعد على تقليل الكولسترول الضار.
بيقلل فرص ارتفاع ضغط الدم.
خفيف، ومفيهوش دهون مشبعة أو صوديوم عالي.
يعني ممكن يدخل في نظام غذائي صحي للقلب بسهولة.

هل الأرز البسمتي مناسب للحامل؟

أكيد!
لو انتي حامل، جسمك محتاج وجبات مغذية، تشبعك وفي نفس الوقت تفيد الجنين.
والأرز البسمتي هنا بيقدم وجبة خفيفة، مغذية، ومريحة للهضم.
مع شوية خضار وبروتين، هيكون طبق مثالي ليكي وللبيبي.

القيم الغذائية في كوب واحد من الأرز البسمتي المطبوخ:

يحتوي على حوالي 205 سعرة حرارية، وده بيخليه خيار مناسب كجزء من وجبة مشبعة وخفيفة في نفس الوقت.
نسبة الدهون فيه منخفضة جدًا، حيث يحتوي على 0.4 غرام فقط من الدهون الكلية، منها 0.1 غرام دهون مشبعة.
مافيهوش كوليسترول نهائيًا، وده ممتاز للي عايزين يحافظوا على صحة القلب والشرايين.
كمية الصوديوم فيه قليلة جدًا، حوالي 1.6 ملليغرام، وده مفيد لو بتتابع نظام غذائي قليل الملح.
غني بالكربوهيدرات المعقدة، بحوالي 45 غرام، ودي بتدي طاقة وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
فيه 0.6 غرام من الألياف الغذائية، بتساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
نسبة السكر فيه ضئيلة جدًا، فقط 0.1 غرام، وده يخليه مناسب لمَن بيتابع نسبة السكر في أكله.
كمان فيه 4.3 غرام من البروتين، اللي بيساهم في بناء العضلات والحفاظ على الجسم.
بيحتوي على 16 ملليغرام من الكالسيوم، اللي بيدعم صحة العظام والأسنان.

الخاتمة:

الأرز البسمتي مش مجرد طبق جانبي، ده إضافة ذكية في أكلك اليومي.
طعم حلو، سعرات معتدلة، سهل في الطبخ، ومفيد لناس كتير زي مرضى السكر، مرضى القلب، والحوامل.

المفتاح دايمًا: التوازن في الأكل.
استخدمه كجزء من وجبة كاملة ومتنوعة، واستمتع بالأكل من غير تأنيب ضمير.