لو نفسك تعملي أكلة سمك مختلفة وطعمها يجنن، بس ما يكون فيها تعب أو مكونات معقدة، يبقى لازم تجربي سمك الدنيس بالبطاطس في الفرن، الوصفة دي بسيطة، ومكوناتها متوفرة في أي بيت، ومش هتاخد وقت طويل في التحضير، كمان طعمها بيخليها مناسبة لعزومة صغيرة أو لغداء خفيف ولذيذ مع العيلة.

طريقة عمل صينية سمك دنيس بالبطاطس في الفرن

المكونات اللي هتحتاجيها

مكونات التتبيلة:

2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة (لو مش موجود ممكن تستخدمي شطة حمرا ناعمة مع معجون طماطم)
ثم نضيف رأس ثوم مهروس
نص كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح (حسب ذوقك)
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة
ثم نضيف نص ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري لو بتحبي الطعم الحراق)
ثم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

باقي المكونات:

3 سمكات دنيس (منضفين ومغسولين كويس)
2 كيلو بطاطس (مقطعة شرايح رفيعة)
ثم نضيف شرائح ليمون (للحشو والتزيين)

طريقة التحضير ببساطة

1. نجهز التتبيلة:

في طبق عميق، بنحط دبس الفليفلة والثوم وزيت الزيتون، ثم نضيف عليهم عصير الليمون، الكزبرة، البهارات، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ونقلب كله مع بعض كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس.

2. نحضّر البطاطس:

نجيب شرايح البطاطس ونرش عليها شوية ملح، ثم نصب عليها جزء من التتبيلة ونقلبها بإيدينا أو بمعلقة عشان تتغلف بالتتبيلة كويس.

3. نرتّب الصينية:

نجيب صينية فرن ونفرشها بورق فويل (عشان التنظيف يكون أسهل)، ثم نوزع البطاطس كطبقة أولى. بعدين نحط فوقها السمك، وندهنه من بره ومن جوه بباقي التتبيلة.

4. نضيف لمسة الليمون:

نفتح بطن السمكة ونحط فيها شرايح ليمون، وكمان ممكن نحط شرايح على الوجه عشان الطعم يبقى منعش.

5. ندخلها الفرن:

نشغل الفرن على حرارة 180 درجة، ثم ندخل الصينية لمدة 50 دقيقة تقريبًا، في الآخر، هتلاقي البطاطس استوت والسمك وشه اتحمر وبقى طري وطعمه روعة.

للتقديم:

قدّمي الطبق وهو سخن مع شوية رز أبيض، أو عيش بلدي وسلطة خضراء، وممكن كمان تحطي جنبها طحينة أو سلطة بابا غنوج، الوصفة دي فعلًا تحفة وطعمها يفتح النفس.

شوية نصائح مهمة:

لو مش بتحبي الفلفل الحار، ممكن تستغني عنه.
ممكن تضيفي شرايح بصل مع البطاطس لو بتحبي طعمه.
كل ما سيبتِ السمك في التتبيلة وقت أطول قبل الخبز، كل ما الطعم هيكون أقوى وأحلى.

الخاتمة:

باختصار، وصفة سمك الدنيس بالبطاطس في الفرن مش بس سهلة، لكنها كمان لذيذة جدًا وتستاهل التجربة، لو نفسك في أكلة سمك مختلفة ومغذية، وعايزة تعمليها بدون تعب، يبقى الوصفة دي هتعجبك جدًا، جربيها وشاركينا رأيك بعد أول لقمة!