لو نفسك في وجبة تشبع وتكون غنية بطعمها وفي نفس الوقت مش معقدة، يبقى مافيش أحسن من ستيك اللحم مع البطاطس، الوجبة دي بتجمع بين الطعم القوي للستيك والعراقة والبساطة في البطاطس، وكمان فيها لمسة مميزة من الخردل اللي بيزود النكهة بشكل مش متوقع، سهل تعمليها في البيت، ومناسبة لعشاء مميز أو حتى لغداء سريع من غير ما تقفي وقت طويل في المطبخ.

استيك اللحم مع البطاطس بالخردل… وصفة سهلة بطعم فخم!

المكونات (تكفي شخصين):

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، قطّعيها زي ما تحبي
شوية ملح (حسب الرغبة)
رشة فلفل أسود
قطعتين من ستيك اللحم (يفضّل يكون متوسط السُمك)
ملعقة كبيرة زيت زيتون (زودي شوية للستيك)
2 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملحة)
ملعقة كبيرة خردل

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

نبدأ بالبطاطس:

أول حاجة، هتحطي البطاطس في حلة، وتغطيها بالمية الباردة.
ارفعيها على النار وسيبيها تغلي، بعدين ضيفي ملعقة صغيرة ملح.
لما تبدأ تستوي (حوالي 15 دقيقة)، صفيها من المية واتركيها على جنب تبرد شوية.

نجهز الستيك:

في الوقت ده، خدي الستيك ورشي عليه شوية ملح وفلفل، وافركيه بزيت الزيتون.
سخني طاسة على نار متوسطة، وحطي فيها الستيك.
ثم سيبيه حوالي 5 دقايق على كل جنب لحد ما ياخد لون دهبي لذيذ.
بعدها، وطي النار وضيفي الزبدة، وسيبيها تسيح.
باستخدام ملعقة، خدي من الزبدة واسكبيها فوق الستيك علشان يتشرب الطعم.
ثم قلّبي الستيك دقيقة كمان على كل جنب، وبعدين شيليه وسيبيه يرتاح 5 دقايق على لوح تقطيع.

نرجع للبطاطس:

في نفس الطاسة، ضيفي شوية زيت زيتون، ورجّعي البطاطس تتحمّر شوية (3 دقايق لكل جنب).
رشي عليهم شوية ملح وفلفل لو حبيتي.
وأخيرًا، ضيفي ملعقة الخردل وقلّبيهم مع بعض كويس لحد ما البطاطس تتغلف بالنكهة.

التقديم:

قطّعي الستيك شرائح عريضة، ثم قدّميه في طبق حلو جنبه البطاطس بالخردل.
ممكن تزيني بشوية بقدونس أو روزماري لو حابة تضيفي لمسة شكل وطعم.

ليه تحبي الوصفة دي؟

لأنها بسيطة، لكن طعمها بيخطف.
الستيك بيكون طري وعصاري، والبطاطس بتكمل الطعم الحادق بقرمشتها وخفة الخردل.
مناسبة لو عايزة تعملي وجبة شكلها يشبه اللي بنشوفه في المطاعم بس بطريقتك ومن مطبخك.

ملخص سريع:

وقت الطبخ: تقريبًا ساعة
عدد الأشخاص: 2
نوع الطبق: رئيسي
المستوى: سهل – متوسط
أفضل توقيت: غداء أو عشاء شهي ومش تقليدي