لو كنتِ تبحثين عن أكلة مميزة تجمع بين النكهة الغنية والشكل الفاخر، فـ “الدجاج مع الأرز والمكسرات” هو الطبق المثالي لكِ!، مش بس لأنه شهي ومشبع، لكن كمان لأنه بيلائم العزومات والولائم الكبيرة، وبيناسب السفرة العربية بكل تفاصيلها، جربيه مرة، وهتلاقيه دايمًا من أول اختياراتك لما تحبي تدلعي عيلتك أو ضيوفك.
طريقة عمل دجاج مع أرز ومكسرات
وقت التحضير والطهي:
الوقت الكلي: تقريبًا ساعة
الكمية تكفي: 5 أفراد
المكونات:
علشان تحضري الطبق، هتحتاجي المكونات دي:
دجاج: كيلو ونصف (مقطّع)
ثم بصلة واحدة مقطعة لأرباع
ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
ورقتين غار
مكعب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
700 جرام أرز
300 جرام لحم مفروم
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت زيتون
100 جرام صنوبر محمّص
100 جرام لوز محمّص
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. سلق الدجاج:
في البداية، سخني الزبدة مع زيت الزيتون في حلة كبيرة على نار متوسطة.
ثم ضيفي قطع الدجاج والبصل، وقلّبيهم كويس لحد ما الدجاج يتحمّر وياخد لون ذهبي شهي.
بعدها غمّري المكونات بالمية، ثم ضيفي القرفة، ورق الغار، مكعب المرق، رشة جوزة الطيب، الملح، والفلفل.
ثم غطي الحلة وسيبيها على النار حوالي ساعة، وخلي بالك تشيلي أي رغوة بتطلع على الوش.
2. تحضير الدجاج:
بعد ما الدجاج يستوي، عندك اختيارين:
يا إما تفصّلي اللحم عن العظم وتشيلي الجلد، أو تسيبيه زي ما هو وتشويه في الفرن شوية لحد ما يتحمر وياخد لون حلو.
3. تحضير اللحم والأرز:
في طاسة على النار، شوّحي اللحم المفروم مع شوية زيت لحد ما ينضج.
في حلة تانية، حطي الأرز مع اللحم، ثم اغمريهم بمرق الدجاج اللي احتفظتي بيه.
سيبيهم يغلوا على نار هادية من 10 لـ 15 دقيقة، لحد ما الأرز يستوي تمامًا.
4. التقديم:
جيبي طبق التقديم، افردي فيه الأرز كويس، وحطي فوقه الدجاج،
ثم زيني الوش بالصنوبر واللوز المحمّص، وقدمي الطبق وهو سخن.
شوية نصائح عالسريع:
لو عاوزة الأرز يستوي أسرع، انقعيه في مية دافية نص ساعة قبل الطبخ.
ممكن تستغني عن مكعب المرق لو حابة تعتمدي على مرق طبيعي 100%.
لو عندك وقت، حطي الدجاج في الفرن يتحمّر شوية بعد السلق علشان ياخد لون وطعم أروع.
التزيين بالمكسرات مش بس بيزود الطعم، كمان بيخلي شكل الطبق فاخر جدًا.
ليه الوصفة دي مميزة؟
لأن فيها توازن بين النكهات: التوابل مع الدجاج، والمكسرات اللي بتدي قوام وطعم مختلف.
أكلة مشبعة جدًا ومناسبة للعزايم والأجواء العائلية.
بتقدري تحضري مكوناتها خطوة بخطوة من غير تعقيد.
خاتمة:
في نهاية اليوم، مفيش أجمل من أكلة دافئة تتلم حواليها العيلة.
والدجاج مع الأرز والمكسرات من الأكلات اللي تفضل محفورة في الذاكرة بسبب طعمها الغني وشكلها الفاخر.
جربيها، وشاركينا رأيك… ومين عارف؟ يمكن تبقى وصفتك المفضلة في كل مناسبة!
لا تعليق