إذا كنتِ من محبي المأكولات البحرية، فلا تفوتي تجربة طاجن السبيط والجمبري في الفرن!
يُعتبر هذا الطبق أحد أشهى الأطباق البحرية وأكثرها فخامة، حيث يجمع بين نكهة السبيط الغني وقوام الجمبري الطري، في مزيج متناغم مع التوابل الشرقية الفوّاحة.

يتميز طاجن السبيط والجمبري بسهولة تحضيره وسرعة طهيه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعزومات السمك والمناسبات الخاصة وحتى الوجبات اليومية.

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري في الفرن خطوة بخطوة، مع أسرار نجاح الطاجن وطريقة تقديمه بطريقة تشرفك أمام ضيوفك.

طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري في الفرن: مذاق البحر في طبق واحد

إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية، فبالتأكيد سيبهرك طاجن السبيط والجمبري بمذاقه الغني ورائحته الشهية. فهو من الأطباق الفاخرة التي تليق بالعزائم والمناسبات، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت طويل. وبفضل تناغم النكهات البحرية مع التوابل الشرقية، يقدم هذا الطاجن تجربة طعام لا تُنسى.
سواء كنتِ تخططين لعزومة سمك أو تبحثين عن وجبة رئيسية فاخرة لعائلتك، فإن هذه الوصفة ستكون خيارًا مثاليًا. إليكِ الطريقة بالتفصيل خطوة بخطوة.

المقادير:

المكونات الرئيسية:

500 غرام من السبيط (مقطع إلى حلقات متوسطة الحجم)
500 غرام من الجمبري (مقشر ونظيف)
1 كوب من الماء أو المرق
1 حبة بصل مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف حبة ليمون (معصورة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

البهارات:

1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهار سمك

للتزيين:

1 حبة طماطم مقطعة شرائح
1 حبة ليمون مقطعة شرائح
فلفل رومي مقطع حلقات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

أولًا، اغسلي السبيط والجمبري جيدًا تحت الماء الجاري، وتأكدي من إزالة أي بقايا أو أجزاء غير مرغوب فيها. بعد ذلك، قطّعي السبيط إلى حلقات متوسطة.
ثانيًا، سخّني زيت الزيتون في طاجن على نار متوسطة، ثم أضيفي السبيط وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلًا.
بعد ذلك، أضيفي نصف كمية الثوم وحرّكي المكونات حتى تبدأ الروائح الزكية في الظهور.
ثم، أضيفي الجمبري وحرّكيه مع السبيط حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج، إذ أن الجمبري لا يحتاج إلى وقت طويل.
في هذه المرحلة، أضيفي كوب الماء أو المرق، ثم ضعي البصل المفروم، الكمية المتبقية من الثوم، معجون الطماطم، وعصير الليمون.
الآن، أضيفي جميع التوابل: الملح، البابريكا، الشطة، الكمون، وبهارات السمك. بعد ذلك، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع النكهات.
وقبل إدخال الطاجن إلى الفرن، زيّني الوجه بشرائح الطماطم، الليمون، والفلفل الرومي الملون.
أخيرًا، أدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. اتركيه لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا، ويتحوّل لونه إلى الذهبي الشهي.

طريقة التقديم:

بعد إخراج الطاجن من الفرن، قدّميه ساخنًا على الفور. ومن الأفضل تقديمه إلى جانب أرز أبيض مفلفل أو أرز صيادية، كما يمكن تقديمه بمفرده كطبق رئيسي غني.
هذا الطبق لا يحتاج إلى أي إضافات، فهو متكامل من حيث البروتين والطعم، ويعد مثاليًا لعزومات نهاية الأسبوع أو لمائدة مميزة في رمضان أو الأعياد.

خاتمة:

في النهاية، ستلاحظين أن طاجن السبيط والجمبري ليس فقط وصفة بحرية لذيذة، بل هو لوحة فنية من النكهات البحرية الغنية والبهارات الشرقية المتقنة. وبما أنه سهل التحضير، فلا تترددي في إدخاله إلى قائمة وصفاتك المعتمدة.
جربيه اليوم، وأبهري عائلتك وضيوفك بطبق فاخر يستحق التقدير.