حاسّة إنك عايزة تعملي حاجة خفيفة ولذيذة، وماتاخدش وقت، جربي شوربة البروكلي بالشوفان، هتعجبك جدًا، سهلة جدًا في التحضير، ومغذية بشكل يخليكِ مطمنة إنك بتأكلي حاجة تفيد جسمك فعلًا، ممكن تعتمديها كوجبة خفيفة تشبعك بعد يوم طويل، أو كطبق دافي في ليلة شتوية، أو حتى جنب الغدا لما تحبي تزودي لمسة صحية.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان

المكونات:

كل اللي هتحتاجيه علشان تعملي الشوربة:

4 أكواب مرق دجاج (ويُفضل يكون قليل الملح).
حوالي 675 جرام من البروكلي (زهيرات صغيرة).
ثم ضيفي ثلث كوب شوفان (النوع اللي بتحبيه).
بصلة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بهارات بسيطة بس بتفرق:
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة خفيفة جدًا من جوزة الطيب (حوالي ⅛ ملعقة صغيرة).

طريقة التحضير:

أول حاجة، سخني زيت الزيتون في حلة على نار متوسطة.
ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها شوية لحد ما تطرى ويتغيّر لونها.
ثم ضيفي جوزة الطيب ثم قلّبيها مع البصل 30 ثانية كده بس، علشان تطلع ريحتها.
دلوقتي نزلي بالبروكلي، ثم الشوفان، والمرق، وقلّبيهم كويس.
ثم ضيفي الملح والفلفل، وغطّي الحلة، واسيبيهم على نار هادية حوالي 10 دقايق لحد ما كل حاجة تستوي.
بعد ما تبرد شوية، اهرسي المزيج في الخلاط أو بالهاند بلندر لحد ما يبقى قوام ناعم وكريمي.
ثم صبي الشوربة في أطباق التقديم، وممكن تزينيها برشة شوفان محمص أو زيت زيتون خفيف.

ليه تختاري شوربة البروكلي بالشوفان؟

مفيدة للمناعة:

البروكلي غني جدًا بمضادات الأكسدة، اللي بتحمي جسمك من الأمراض، وبتساعده يقاوم الالتهابات.

مثالية لمرضى السكر:

الشوفان مليان ألياف، وده بيخلي امتصاص السكر في الدم أبطأ، وبالتالي بتساعد على ضبط مستويات السكر.

كويسة جدًا للقلب:

البروكلي والشوفان مع بعض بيقللوا الكوليسترول الضار، وبيحافظوا على صحة القلب والأوعية الدموية.

ممتازة للحامل:

لو إنتِ حامل، فالشوربة دي فيها ألياف تساعد على الهضم وتقلل الإمساك، غير إنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة ليكي وللبيبي.

القيمة الغذائية لكل طبق:

السعرات: 145
الدهون: 4.6 جرام
الدهون المشبعة: 0.6 جرام
الكولسترول: صفر
الصوديوم: 1199 ملغ
الكربوهيدرات: 20.5 جرام
الألياف: 5.7 جرام
السكر: 5.1 جرام
البروتين: 8.9 جرام
الكالسيوم: 90 ملغ
الحديد: 2 ملغ
البوتاسيوم: 600 ملغ

نصايح بسيطة هتفرق معاكي:

لو بتحبي الطعم أغنى؟

زودي رشة صغيرة من الجبنة البارميزان المبشورة على وجه الشوربة قبل التقديم، هتديها نكهة مميزة جدًا.

مش بتحبي القوام الكريمي قوي؟

اخلطي نص الكمية بس، وسيبي الباقي زي ما هو علشان تحصلي على شوربة فيها قوام متوازن بين النعومة والقطع.

عايزة تخليها وجبة مشبعة أكتر؟

ممكن تضيفي معاها قطع دجاج مسلوق أو صدور دجاج مشوية متقطعة صغير، هتتحول لوجبة كاملة.

الخاتمة:

دي مش مجرد شوربة، دي أكلة هتحبي ترجعيلها كل شوية.
خفيفة على المعدة، مغذية، وطعمها ناعم ومريح.
جربيها مرة، وحطي لمستك فيها، وهتلاقيها بقت من الوصفات اللي على طول بتعمليها من غير ما تفكّري.
وساعتها هتقولي: ليه ما جربتهاش من بدري؟