كيكة الشوكولاتة لها مكانة خاصة في قلوبنا كلنا، صح؟ لكن أوقات كتير بنبقى محتاجين وصفة من غير بيض، سواء علشان حساسية، نظام غذائي نباتي، أو ببساطة مش متوفر في البيت وقتها. لو أنتِ من الناس اللي بيحبوا الحلويات وبتدوري على كيكة شوكولاتة تكون لذيذة، هشة، وسهلة من غير بيض، يبقى المقال ده ليكي.

النهاردة هقولك على وصفة بسيطة جدًا هتخليكي تحضّري كيكة شوكولاتة إسفنجية من غير بيض، من غير تعقيد، وبمكونات ممكن تكون كلها عندك في المطبخ.

كيكة الشوكولاتة الإسفنجية بدون بيض… وصفة ولا أسهل!

إيه اللي يميز الكيكة دي؟
اللي هتحبيه في الوصفة دي إنها بتطلع هشة جدًا وطعمها غني، رغم إنها من غير بيض. مناسبة للنباتيين، أو لأي حد بيحب يحضر حلويات أخف. كمان مش هتحتاجي أدوات خاصة ولا خطوات صعبة… مجرد وعاء ومضرب وخلاص.

ومع شوية تزيين بسيط، ممكن تبقى الكيكة دي نجمة الترابيزة سواء في عزومة، عيد ميلاد، أو حتى كتحلية بسيطة بعد الغدا.

المكونات اللي هتحتاجيها:

3 أكواب دقيق (ويُفضل منخول علشان النعومة)
2 كوب سكر (ممكن تقللي حسب ذوقك)
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف كوب كاكاو خام (كل ما كان نوعه أحسن، الطعم هيبقى أعمق)
¾ كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب ماء بارد

خطوات التحضير:

1. نخلط المكونات الجافة
في وعاء واسع، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا ثم الملح. قلّبيهم مع بعض كويس لحد ما يبقى الخليط متجانس.

2. نضيف المكونات السائلة
ضيفي الزيت، الخل، الفانيليا، والمية الباردة. باستخدام مضرب يدوي أو كهربي ثم اخلطيهم كويس لحد ما العجينة تبقى ناعمة ومفيهاش تكتلات.

3. نجهز الصينية
ادهني صينية كيك بالزيت أو الزبدة، ورشي شوية دقيق، وبعدين صبي الخليط وساويه كويس.

4. الخبز
سخني الفرن على 175 درجة، ودخلي الكيكة فيه لمدة حوالي 40 دقيقة. جربي تختبريها بعود خشب صغير، لو طلع نظيف تبقى تمام.

5. نسيبها تبرد ونزينها
بعد ما تطلعيها من الفرن، استني 10 دقايق، وبعد كده شيليها من الصينية وسيبيها تبرد. زينيها بصوص شوكولاتة، بودرة سكر، مكسرات أو حتى شوية فواكه لو حبيتي.

شوية نصائح هتفيدك:

الماء لازم يكون بارد، بيساعد على تفاعل البيكنج صودا مع الخل.
متبالغيش في الخفق علشان الكيكة تطلع هشة مش مكتومة.
ممكن تضيفي رقائق شوكولاتة جوه العجينة لو عايزة طعم أعمق.
لمسة صغيرة من النسكافيه مع الكاكاو بتخلي الطعم أغنى بكتير.

تقدميها إزاي؟

ممكن تاكليها وهي دافية أو بعد ما تبرد، ولو زودتي عليها آيس كريم فانيليا أو صوص كراميل تبقى خرافية. تقدري كمان تقطعيها لمربعات صغيرة وتقدميها في مناسبة أو عيد ميلاد، والكل هيحبها.

وفي الآخر…

كيكة الشوكولاتة الإسفنجية من غير بيض مش بس وصفة بديلة، دي وصفة أساسية لأي حد بيحب الحلويات السهلة والطعم الحلو. جربيها، وهتشوفي قد إيه النتيجة حلوة ومشبعة، وهتحسي إنك مش محتاجة بيض علشان تطلعي كيكة ناجحة.

جربيها النهاردة، ولو عجبتك… ابعتي الوصفة لحد بتحبيه!