تعد اللحوم المصنعة مثل البرجر السجق ثم البسطرمة اللانشون من الأطعمة الشائعة على موائد الكثير لكن  تحمل في مذاقها أضرارا صحية جسيمة قد لا يدرك هذا البعض ووفقا لموقع “Healthline” فان اللحوم المصنعه هي اللحوم التي تمت خضاعتها لعمليات معالجة صناعية مثل التدخين والتمليح ثم التجفيف غالبا ما يضاف عليها مواد حافظة مثل نترات الصوديوم التي تستخدم لتحسين المذاق واللون لكنها في المقابل ترتبط ارتباطا مباشر بالإصابة بعدة أمراض خطيرة.

ما هي أنواع اللحوم المصنعة

تشمل هذه قائمة اللحوم المصنعة ما يلي:

السلامى

لانشون ثم بسطرمه

البرجر

واللحم المعلب

والسجق واللحم المملح

وبالمشاهده إلى مكوناتها وطريقة تكوينها وتحضيرها ثم نجد أنها تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والدهون والسعرات الحرارية.

مما يجعلها خيارا غير صحي على الإطلاق.

الأضرار الصحية الناتجة عن تناول اللحوم المصنعة

خلال العديد من الدراسات العلمية، ثبت أن الإكثار من تناول هذه اللحوم يرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بعدة أمراض مزمنة وخطيرة. وفيما يلي أبرز تلك الأضرار:

1. زيادة الوزن والسمنة

من المهم ان يتم الإشارة إلي اللحوم المصنعة تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية ثم الدهون المشبعة ثم بالإضافة إلى الملح.

فإن الإفراط في تناولها يؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم ثم زيادة الوزن بشكل واضح

ثم بمرور الزمن قد تسبب هذه العادات ظهور السمنة المفرطة وما يترتب عليها من مشكلات جسيمه صحية.

2. أمراض القلب والأوعية الدموية

علاوة على ما سبق، فإن نسبة الملح الزائدة في هذه اللحوم تعد من أخطر العوامل المسببة لارتفاع ضغط الدم

ما يؤدي بدوره إلى إضعاف الأوعية الدموية ثم زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب ثم الجلطات.

ولهذا السبب يطلق البعض عليه الملح اسم “السم الأبيض”.

3. الإصابة بمرض السكري

أشارت دراسات متعددة إلى أن النترات الموجودة في اللحوم المصنعة تؤثر سلبا على إنتاج هرمون الأنسولين في الجسم.

مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم ثم تظهر نتائج بحث أجري في جامعة هارفارد.

تناول هذه اللحوم مرة واحدة يوميًا ثم يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 29%.

4. السرطان

لا يتوقف الأمر عند هذا الامر بل ايضا يتجاوز الأضرار إلى ما هو أخطر من ثم أثبتت أبحاث طبية بأن تناول اللحوم المصنعة بشكل متزايد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

فضلا عن سرطان البنكرياس الذي بنسبه تقترب من 67% ثم يرجع ذلك إلى المواد الحافظة المسرطنة على رأسها نترات الصوديوم التي تتسبب في تلف جميع الخلايا ثم تحفيز نمو الأورام الخبيثه.

الواضح أن اللحوم المصنعة ليست مجرد وجبة سريعة أو طعاما جاهزا يسهل تحضيره بل هي قنبلة موقوتة تؤثر تدريجيًا على الصحة العامة.

من الضروري الحد من استهلاك هذه الأنواع من اللحوم قدر الإمكان ثم استبدالها بخيارات صحية وطبيعية مثل اللحوم الطازجة ثم الحفاظ على صحة القلب والجسم والوقاية من الأمراض المزمنة.