لو نفسك تعملي حلى شكله أنيق وطعمه مميز وفي نفس الوقت سهل ومش بياخد وقت، فأنتِ لازم تجربي تشيز كيك اللوتس البارد، الوصفة دي بجد من الحلويات اللي أول ما تدوقيها هتقولي “الله!”، واللي حواليك هيسألوك: “انتي جبتيها منين؟”، الجميل فيها إنها ما بتحتاجش فرن، ولا خطوات معقدة. شوية مكونات بسيطة، وطريقة سريعة، والنكهة؟ خيال!، تابعي معايا خطوة بخطوة وهتعرفي قد إيه الموضوع أسهل مما تتخيلي.

طريقه تحضير تشيز كيك اللوتس البارد

المكونات (تكفي ٦ أشخاص تقريبًا):

أول طبقة – القاعدة:

٢٠٠ جرام من بسكويت اللوتس
١٠٠ جرام زبدة مذابة
الحشوة الكريمية:
٥٠٠ جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر بودرة
نصف كوب زبدة لوتس
٢٥٠ مل كريمة خفق
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (اختياري حسب ذوقك):
صوص كراميل أو زبدة لوتس مذابة
ثم ضيفي شوية بسكويت لوتس مجروش للوجه

طريقة التحضير:

١. نبدأ بالقاعدة:

اطحني بسكويت اللوتس لحد ما يكون ناعم تمامًا.
ثم ضيفي عليه الزبدة المذابة وقلبيهم كويس لحد ما يبقى الخليط شبه رملي ومتماسك.
افردي الخليط في قالب التشيز كيك، ثم اضغطي عليه بملعقة علشان يكون طبقة متساوية.
ثم دخلي القالب التلاجة لمدة نص ساعة علشان القاعدة تتماسك.

٢. نحضّر الحشوة:

في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي مع سكر البودرة والفانيليا لحد ما القوام يبقى ناعم وخفيف.
ثم ضيفي زبدة اللوتس، واخفقي تاني لحد ما المكونات كلها تندمج مع بعض.
في وعاء تاني، اخفقي كريمة الخفق لحد ما تتماسك وتبقى شبه كريمة شانتيه.
ثم قلّبي الكريمة المخفوقة مع خليط الجبن برفق من تحت لفوق علشان نحافظ على الهوا اللي فيها.

٣. نركّب التشيز كيك:

اسكبي الحشوة فوق طبقة البسكويت اللي كانت في التلاجة.
ثم سوّي السطح بظهر الملعقة وغطّي القالب كويس.
ثم دخّلي القالب التلاجة ٤ ساعات على الأقل (ولو بات ليلة كاملة هيبقى أحسن).

٤. التزيين (حسب ذوقك):

قبل التقديم، ممكن تضيفي على الوجه طبقة خفيفة من زبدة اللوتس المذابة، أو صوص كراميل، أو حتى ترشي شوية بسكويت مطحون للزينة.

أفكار ونصائح:

ممكن تعملي الوصفة في كاسات فردية لو عايزة تقديم مميز في عزومة أو مناسبة.
لو حابة تقللي السعرات، استخدمي جبنة وكريمة قليلة الدسم، وسكر بديل.
ثم تضيفي شوية قرفة مع القاعدة لو بتحبي الطعم الدافئ.

القيمة الغذائية للقطعة الواحدة:

لو قسمتي التشيز كيك على ٦ قطع، فكل قطعة تقريبًا فيها:

حوالي ٥٠٠ سعرة حرارية
٣٥ – ٤٠ جم دهون كلية (منها حوالي ٢٠ جم دهون مشبعة)
٣٠ – ٣٥ جم كربوهيدرات
٢٢ – ٢٨ جم سكريات
٦ – ٨ جم بروتين
١٨٠ – ٢٢٠ ملجم صوديوم
ثم ضيفي كمية قليلة جدًا من الألياف
و٨٠ – ١٠٠ ملجم كوليسترول
✔️ نصيحة: التشيز كيك غني ومشبع، فلو بتتابعي نظام غذائي، يكفي قطعة صغيرة علشان تستمتعي من غير تأنيب ضمير.

الخاتمة

تشيز كيك اللوتس البارد هو فعلاً الوصفة اللي هتقعي في حبها من أول مرة.
سهل، شكله شيك، وطعمه مايتنسيش. هتبقي دايمًا واثقة وإنتِ بتقدميه سواء لضيوف أو في مناسبة.
جربيه، وشاركيه مع اللي بتحبيهم، وقولي لنا رأيك!