لو نفسك في حاجة حلوة بعد الغدا أو مع فنجان قهوتك الصبح، لكن مش حابة تأكلي حاجة تقيلة أو مليانة سكر، جربي كيكة الزبادي الخفيفة، وصفة بسيطة جدًا، وكل مكون فيها معمول بحساب علشان يديكي الطعم من غير ما تبعدي عن نظامك الصحي.
طريقة عمل كيكة الزبادي الصحية
المكونات اللي هتحتاجيها:
كل اللي هنحتاجه متوفر في أغلب البيوت، ولو مش عندك حاجة منهم تقدر تستبدليها بسهولة:
كوب ونص دقيق قمح كامل: علشان تكون الكيكة غنية بالألياف وتشبعك لفترة أطول.
كوب زبادي خالي الدسم: بيخلي القوام طري وطعمه حلو، وكمان مفيد جدًا للعظام والهضم.
٢ ملعقة كبيرة عسل: بدل السكر، علشان طاقة طبيعية ونسبة سكر أخف.
٢ بيضة كبيرة
نصف كوب زيت جوز الهند: نكهة لذيذة ودهون نباتية صحية.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر + رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. نجهّز الفرن والقالب
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
ثم ادهني صينية متوسطة الحجم بزيت خفيف (زيت زيتون مثلاً)، وبطنيها بورقة زبدة وسيبي أطرافها طالعة علشان تسهّل عليكي رفع الكيكة بعد ما تستوي.
2. نخلط المكونات
في بولة كبيرة، اكسري البيض وضيفي عليه العسل، ثم اخفقيهم كويس لحد ما يبقى الخليط رغوي وخفيف.
بعد كده ضيفي الزبادي، زيت جوز الهند، والفانيليا، وقلّبيهم مع بعض.
ثم ضيفي البيكنج بودر والملح، وقلبي تاني.
وأخيرًا، نزّلي الدقيق شوية بشوية مع التقليب، لحد ما يبقى عندك خليط ناعم ومتجانس.
3. نخبز الكيكة
صبّي الخليط في الصينية، وسوّي سطحه بملعقة.
ثم ادخليها الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة، أو لحد ما تاخد لون دهبي حلو وتكون استوت من جوّا (ممكن تختبريها بعصاية خشب).
4. التقديم
طلّعي الكيكة من الفرن وثم سيبيها تهدى 10 دقايق.
بعدين، ارفعيها بهدوء باستخدام ورقة الزبدة، ثم حطيها على طبق التقديم.
ثم سيبيها تبرد تمامًا قبل ما تقطّعيها، وقدميها باردة مع مشروبك المفضل.
ليه الكيكة دي تعتبر وصفة ذكية؟
دقيق القمح الكامل: مصدر غني بالألياف، بيساعد على الشبع وتنظيم الهضم.
الزبادي: مش بس بيخلي القوام ناعم، لكنه كمان بيدعم صحة العظام وبيعزز الهضم بفضل البروبيوتيك.
العسل: بديل طبيعي للسكر، بيدي طعم حلو من غير ما يرفع السكر في الدم بسرعة.
زيت جوز الهند: من الدهون النباتية المفيدة، لكن كفاية نص كوب علشان ما نزودش السعرات.
نصائح حسب كل فئة:
للي بيتبعوا نظام صحي أو دايت:
الكيكة دي ممتازة كتحلية خفيفة خلال الأسبوع. قطعة واحدة مع قهوة أو شاي كفاية، ولو عايزة تخففي السعرات أكتر، قللي العسل أو استخدمي محلي طبيعي.
لمرضى السكري:
الوصفة دي أحسن من الكيكة العادية، لكن برضه لازم تاكلي منها بحساب، الكمية بتفرق، فخلي بالك من الحصة، وممكن تستخدمي دقيق الشوفان كمان لو بتحبي.
لمرضى القلب:
علشان فيها دهون وسعرات، من الأفضل تكون ضمن وجبة متوازنة، استخدمي زبادي قليل الصوديوم، وحاولي تقللي من الدهون المشبعة على مدار اليوم.
للحوامل:
الزبادي هنا إضافة ممتازة، لأنه غني بالكالسيوم والبروبيوتيك، وده بيساعد على الهضم والمناعة، بس زي أي حاجة، الكمية المعتدلة هي المفتاح.
القيم الغذائية التقريبية لقطعة واحدة (لو قسمناها لـ8 قطع):
256 سعرة حرارية
15.1 جرام دهون (منها 12.1 جرام مشبعة)
47 ملجم كوليسترول
25.4 جرام كربوهيدرات
0.7 جرام ألياف
6.3 جرام سكر
4.6 جرام بروتين
68 ملجم كالسيوم
1 ملجم حديد
172 ملجم بوتاسيوم
ختامًا:
وصفة كيكة الزبادي دي فعلاً تستاهل التجربة، خفيفة، لذيذة، وسهلة التحضير، ومناسبة لناس كتير بتحاول تاكل أكل صحي ومتوازن، جربيها مرة، وهتلاقي نفسك بتعمليها على طول، ممكن تضيفي لها مكسرات أو رشة قرفة حسب ذوقك، وخليها دايمًا وصفة أساسية في مطبخك.
لا تعليق