مين فينا مش بيحب البيتزا؟ خصوصاً لو كانت جبنة سايحة، وعجينة طرية، وريحتها طالعة من الفرن بتقولك “يلا كلي!”. الخبر الحلو؟ البيتزا مش لازم تطلبيها من بره، لأنك بكل بساطة تقدري تعمليها في البيت بنفس الطعم، بل وأحلى، الوصفة اللي جايه هتعلّمك تعملي بيتزا جبنة لذيذة وسهلة، بدون تعقيد، وبمكونات موجودة عندك.
طريقة عمل بيتزا الجبنة المنزلية
المكونات:
علشان نبدأ، هتحتاجي:
7 جرام خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق منخول
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب صلصة بيتزا جاهزة
نصف كوب جبنة موزاريلا شرائح
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
نصف ملعقة كبيرة ريحان مجفف
طريقة التحضير:
1. نشّطِي الخميرة:
أول حاجة، هتخلطي الخميرة مع السكر وكوب ماء دافئ في طبق صغير.
ثم سيبي الخليط على جنب حوالي 10 دقايق، لحد ما يبدأ يكوّن فقاقيع. كده نضمن إن الخميرة اشتغلت تمام.
2. اعجني العجينة:
في وعاء كبير، ضيفي الدقيق مع الملح، ثم صبي عليهم زيت الزيتون.
ثم ضيفي خليط الخميرة وابدئي العجن بيدك.
العجينة هتبدأ تلم معاكِ، ويفضل تعجنيها حوالي 5-7 دقايق لحد ما تبقى ناعمة ومرنة.
3. سيبي العجينة ترتاح:
غطي العجينة واتركيها ترتاح 5 دقايق.
مافيش داعي تخمريها فترة طويلة، بس الراحة دي بتخلي الفرد أسهل.
4. افرديها وجهزي الصينية:
رشي شوية دقيق على الرخامة، وافردي العجينة على شكل دائرة.
ادهني الصينية بشوية زيت، وافردي العجينة فيها كويس لحد الأطراف.
5. زيني البيتزا:
ادهني وش العجينة بصلصة البيتزا، وبعد كده رتبي شرائح الموزاريلا، ووزعي الجبنة المبشورة، ورشي البارميزان.
وفي الآخر، انثري الريحان المجفف علشان تضيفي نكهة ولا أروع.
6. الخبز:
سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 180 مئوية.
ادخلي البيتزا الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً أو لحد ما الجبنة تسيح والعجينة تاخد لون دهبي.
7. التقديم:
طلعي البيتزا، وسيبيها دقيقتين بس، وبعد كده قطّعيها، وقدميها وهي سخنة.
معاها عصير بارد أو شوية كاتشب، هتكون وجبة ولا أطيب!
ليه تعملي البيتزا في البيت؟
طعمها بيكون أطيب بكتير لأنك بتحكمي في كل حاجة
مفيش مواد حافظة ولا مكونات مش مفهومة
الأطفال هيفرحوا بيها، وممكن يشاركوك في التحضير
وصدقيني، هتوفري كتير مقارنة بالطلب من المطاعم
القيم الغذائية التقريبية (لكل شريحة متوسطة):
السعرات: 280
الدهون: 12 جم
البروتين: 10 جم
الكربوهيدرات: 32 جم
الكالسيوم: 180 ملجم
الصوديوم: 420 ملجم
الخاتمة:
البيتزا مش بس أكل، دي لحظة بتلمّ العيلة وتفرّح القلوب.
جربي الوصفة، وخلي ريحة الجبنة المذابة تملأ المطبخ بالحب!
ومين عارف؟ يمكن تبقي أنتِ شيف البيتزا الرسمية في بيتكم
لا تعليق