لو نفسك في أكلة لحم شهية ومشبعة بس من غير ما تكسري الدايت، فأنتِ في المكان الصح، صاجية اللحم من الأكلات اللي كلنا بنحبها، بطعمها القوي ونكهتها اللي بتخطف القلب، خصوصًا لما تتعمل على الصاج أو في طاسة سخنة تديها “تشويحة” مظبوطة، بس يمكن اللي بيخلينا نتردد نعملها في الدايت هو إننا بنربطها بالدهون الكتير أو بالسمنة، لكن الحقيقة إنك تقدري تستمتعي بيها بطريقة أخف وصحية جدًا، النهارده جايبة لك طريقة صاجية لحم مناسبة للرجيم، بمكونات بسيطة وطعم روعة، ومن غير إحساس بالذنب.
طريقة عمل صاجية اللحم الخفيفة
المكونات:
الكميات دي تكفي 4 أشخاص:
450 جرام لحم مقطع شرائح رفيعة (اختاري نوع خالي من الدهون)
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (ممكن تقليليهم حسب الدايت)
1 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
نصف بصلة مقطعة جوانح رفيعة
طريقة التحضير:
أول حاجة، بنحط اللحم في طبق عميق ونضيف عليه الملح، الفلفل الأسود، والثوم، ونقلبهم كويس لحد ما الشرائح تتغلف بالتتبيلة.
ثم بنسيبهم يرتاحوا شوية حوالي ربع ساعة علشان النكهات تدخل في اللحم.
في مقلاة أو طاسة ثقيلة (ويُفضل لو كانت صاج أو تيفال عريضة)، نسخن ملعقتين زيت زيتون.
لما الزيت يسخن، نحط الفلفل الأخضر والأحمر والبصل ونشوحهم لمدة دقيقتين بس، علشان يدبلوا شوية لكن يفضلوا محافظين على لونهم وطراوتهم.
ثم نشيلهم على جنب.
في نفس الطاسة، نضيف الملعقة المتبقية من الزيت ثم ننزل بشرائح اللحم، ونقلبها على نار متوسطة لحد ما تستوي ويتغير لونها.
ثم نرجّع الخضار اللي شوحناها فوق اللحم، ونقلب الكل مع بعض، ونسيبهم يتسبكوا سوا حوالي 10 دقايق على نار هادية لحد ما كل حاجة تبقى جاهزة وطعمها يجنن.
وقدميها سخنة مع شوية سلطة خضراء أو عيش بلدي سن، أو حتى لوحدها كطبق خفيف ومشبع.
ليه الوصفة دي مناسبة للرجيم؟
بتعتمد على اللحم المشوي على الجاف، من غير دهون زيادة.
فيها زيت زيتون صحي بدل أي دهون مش مفيدة.
الخضار فيها مش بس بيزود الطعم، لكن كمان بيخلي الطبق متكامل ومغذي.
من غير كربوهيدرات ثقيلة، فهتكون وجبة خفيفة وفي نفس الوقت مشبعة.
نصيحة صغيرة:
لو حابة طعم أقوى، ممكن تضيفي رشة بهارات سبع أو زعتر جاف أو حتى شوية بابريكا مدخنة.
وممكن تعصري نقطة ليمون على الوش بعد التقديم لو بتحبي النكهات الحمضية.
الخلاصة:
وصفة صاجية اللحم دي هتخليكي تستمتعي بالأكل الشرقي اللي بتحبيه، وفي نفس الوقت تلتزمي بنظامك الغذائي من غير ما تحسي بالحرمان.
جربيها، وهتشوفي قد إيه الطعم لذيذ وسهل التحضير، ولو عجبك، شاركيها مع أصحابك عشان الكل يستفيد.
لا تعليق