وسيلة غذائية طبيعية قد تحدث فارقا كبيرا في الوقاية من أخطر أمراض العصر في ظل ارتفاع نسب الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين حول العالم تكشف دراسة جديدة أن تناول كوب ونصف فقط من الخضراوات الورقية الخضراء يوميا يمكن أن يقلل من خطر هذه الأمراض بفضل محتواها الغني من فيتامين “ك1” فيما يلي نعرض أبرز ما توصلت إليه الدراسة ودور هذا الفيتامين الحيوي في دعم صحة القلب والعظام ولماذا يجب أن تصبح هذه الخضراوات جزءا أساسيا من نظامك الغذائي اليومي.

ماذا نعرف عن تصلب الأوعية الدموية؟

يعد تصلب الشرايين أحد أخطر أنواع أمراض القلب والأوعية الدموية ثم عندما تتراكم الترسبات (البلاك) على جدران الأوعية الدموية.

مما يؤدي إلى فقدان مرونتها وتضييق مجراها ممع مرور الوقت.

قد يؤدي هذا التصلب إلى انسداد الشرايين وحدوث مضاعفات خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وفقا لموقع Medical Xpress فإن أمراض الأوعية الدموية المتصلبة تمثل أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.

ثم ما يجعل الوقاية منها أولوية صحية على المستوى الفردي والمجتمعي.

فيتامين ك1: عنصر غذائي حاسم لصحة الأوعية الدموية

تشير الدراسة الحديثة إلى أن فيتامين ك1 وهو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.

يلعب دورا محوريا في منع التكلس الوعائي هذا التكلس هو ما يحدث عندما تتراكم الكالسيوم داخل جدران الأوعية.

مما يؤدي إلى تصلبها وفقدانها لوظيفتها الحيوية في نقل الدم بكفاءة.

ومن الجدير بالذكر أن الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ ثم الكرنب (الملفوف) والبروكلي و الجرجير الخس وغيره.

تعد من أغنى المصادر الطبيعية بهذا الفيتامين.

فوائد تمتد إلى صحة العظام

لم يقتصر دور فيتامين ك1 على الأوعية الدموية فحسب بل أشارت الأبحاث إلى أنه يلعب أيضا دورا مهما في دعم صحة الجهاز العضلي الهيكلي.

فهو يسهم في تنظيم عملية ترسيب الكالسيوم في العظام.

ثم مما يحسن كثافتها ويقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة مع التقدم في العمر.

ثم من خلال هذا التأثير المزدوج على العظام والأوعية يعد فيتامين ك1 عنصرا أساسيا لا يجب تجاهله في أي نظام غذائي متوازن.

النساء أكثر استفادة: نتائج الدراسة تكشف تفاصيل مثيرة

أحد الجوانب اللافتة في الدراسة كان تركيزها على تأثير فيتامين ك1 لدى النساء.

حيث وجد أن النساء اللواتي تناولن كميات أعلى بنسبة 30% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.

كن اقل عرضة لتصلب الشرايين على المدى البعيد.

وعند فحص الأوعية الدموية في منطقة الرقبة وهي من المناطق الأكثر عرضة للتصلب.

لاحظ الباحثون أن النساء اللواتي حصلن على كميات كافية من فيتامين ك1 أظهرن انخفاضا في سمك جدار الشرايين.

وهو مؤشر حيوي على صحة الأوعية.

كيف يمكن إدخال هذه الخضراوات في نظامك الغذائي اليومي؟

من السهل جدا إدخال كوب ونصف من الخضراوات الورقية الخضراء في وجباتك اليومية:

أضف حفنة من السبانخ أو الجرجير إلى وجبة الإفطار أو العصائر الخضراء.

استخدم الملفوف أو البروكلي في السلطة أو الحساء.

حضر طبقا جانبيا من الخضار المطهوة بالبخار مع وجبة الغداء أو العشاء.

ثم مع مرور الوقت قد تلاحظ تحسنا عاما في الصحة وليس فقط على مستوى القلب.