تعد الطماطم من أكثر الخضروات شيوعا واستخداما حول العالم لكنها ليست مجرد مكون في أطباقنا اليومية ثم بل تعد كنزا غذائيا غنيا بالبوتاسيوم، وفيتامين C، ومضادات الأكسدة التي تلعب دورا محوريا في دعم الصحة العامة ثم وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للطماطم قد تختلف باختلاف نوعها وطريقة تحضيرها.

 

فيما يلي أبرز فوائد الطماطم الصحية:

1. دعم قوي لصحة القلب

بداية تحتوي الطماطم متوسطة الحجم على كمية كبيرة من البوتاسيوم تعادل تقريبا ثم ما حتويه ثمرة موز.

ويعد كل من البوتاسيوم والصوديوم عنصرين أساسيين في الحفاظ على وظائف القلب.

حيث ثم يسهمان في انقباض القلب وانبساطه بشكل منتظم، كما يساعد البوتاسيوم على استرخاء الأوعية الدموية.

علاوة على ذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم أن يستفيدوا من محتوى الطماطم العالي بالبوتاسيوم، والألياف، ومضادات الأكسدة مثل الليكوبين، مما يجعلها غذاء مثاليا لدعم القلب.

2. تسريع التعافي بعد التمارين الرياضية

من جهة أخرى، تحتوي الطماطم على مزيج فعال من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفلورايد، وهي عناصر قد تساعد في تقليل آلام العضلات والإرهاق بعد التمارين.

بالإضافة إلى ذلك، يلعب المغنيسيوم دورا حيويا في دعم انقباض العضلات، مما يجعل تناول الطماطم قبل أو بعد التمرين خيارا صحيا لتعويض المعادن المفقودة.

ولا ننسى أيضا أن الطماطم تحتوي على كمية كبيرة من الماء تساهم في ترطيب الجسم، كما أن فيتامين C الموجود بها يعمل كمضاد للالتهابات، ويدعم عملية التعافي.

3. الوقاية من الخرف وتحسين الذاكرة

في السياق نفسه، تشير الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من البوتاسيوم ثم تقليل استهلاك الصوديوم يرتبط بوظائف إدراكية أفضل.

كما أظهرت أبحاث أخرى أن مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاروتينات، مثل اللوتين والزياكسانثين، الموجودة في الطماطم المطبوخة، قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في السن.

4. الحماية من سرطان البروستاتا

رغم أن الطهي يقلل من فيتامين C في الطماطم ثم فانه يعزز من توافر مضادات الأكسدة الهامة خصوصا الليكوبين.

وهي مادة فعالة في مقاومة نمو الخلايا السرطانية وقد أثبتت دراسات متعددة أن الرجال الذين يتناولون الطماطم المطبوخة بانتظام.

مثل صلصة الطماطم أو في أطباق البيتزا، أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا.

وبالإضافة إلى ذلك يمكن لليكوبين تحسين خصوبة الرجال من خلال تعزيز عدد الحيوانات المنوية وحركتها.

5. الحفاظ على توازن السكر في الدم

بفضل انخفاض مؤشر السكر في الطماطم ثم يمكن اعتبارها وجبة خفيفة مثالية للمساعدة في استقرار مستويات الجلوكوز في الدم

ثم تعمل الألياف الموجودة فيها على دعم حركة الأمعاء وتنظيم امتصاص السكر.

وعلاوة على ذلك تحتوي الطماطم على البوليفينولات وهي مركبات قد تكون لها خصائص مضادة للسكري.

وهو مجال واعد يبحث فيه العلماء حاليا عبر التجارب الحيوانية.

وقد تكشف الدراسات المستقبلية عن أثرها الإيجابي لدى البشر.

6. تعزيز صحة البشرة والشعر والأظافر

أخيرا  تحتوي الطماطم على حمض الكلوروجينيك الذي يعزز إنتاج الكولاجين في الجسم.

وهو عنصر مهم للحفاظ على نضارة البشرة ثم قوة الشعر وصحة الأظافر.

كما يساهم فيتامينا A وC في تفتيح البشرة وتحسين مظهرها العام.