لما تبدأ أيام الشتاء الباردة، وتبدأ فواكه الموسم في الظهور، أكيد أول حاجة بتخطر في بالك هي ريحة البرتقال الزكية وطعمه المنعش، وفي وسط البرد، من قال إن الحلى البارد ماله مكان؟ بالعكس، تخيلي معاي حلى كريمي، ناعم، بطعم البرتقال الطازج والأهم، ما يحتاج فرن، ولا خطوات معقدة، تعالي أقولك على وصفة تشيز كيك برتقال سهلة جدًا، بطعم فخم ومنعش، تقدري تجهزيها في البيت بخطوات بسيطة، وراح تبهر كل اللي يذوقها.
طريقة عمل تشيز كيك البرتقال البارد
المكونات اللي تحتاجيها:
لطبقة البسكويت:
250 غرام بسكويت دايجستف (النوع اللي تحبينه، أهم شيء يكون مطحون ناعم)
100 غرام زبدة مذابة (تقريبًا إصبع)
للحشوة الكريمية:
2 حبة برتقال، مقشرة ومقطعة لحزوز
كوب جبن كريمي (يفضل يكون بدرجة حرارة الغرفة)
ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال
ثلثي علبة حليب مركز محلى
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة عصير برتقال
للتزيين:
حزوز برتقال أو بشر قشر حسب ذوقك.
طريقة التحضير بالراحة:
أول شيء: نجهز القاعدة
في البداية، نطحن البسكويت تمامًا لحد ما يصير ناعم مثل الرمل، ثم نخلطه مع الزبدة المذابة كويس جدًا، لحد ما كل البسكويت يتشرب الزبدة.
نوزع الخليط في قوالب صغيرة أو قالب كبير، ثم نضغط عليه بإيدنا أو بقاع كوب عشان يتماسك، بعدين ندخله الثلاجة شوية عشان يبرد ويتماسك أكثر.
بعدها: نبدأ بالحشوة الكريمية
نأخذ 8 حزوز من البرتقال ونحطها على جنب (هنزين فيهم بعدين).
الباقي نقطعه مكعبات صغيرة.
ثم نجيب وعاء ونخفق فيه الجبن الكريمي مع بشر قشر البرتقال باستخدام مضرب كهربائي لحد ما يصير ناعم وخفيف.
وأثناء الخفق، نبدأ نضيف الحليب المكثف وعصير البرتقال والليمون وحدة وحدة.
ثم نخفق حوالي 5 دقايق لحد ما نحصل على خليط ناعم وكريمي.
ثم نضيف مكعبات البرتقال ونقلبهم بلطف باستخدام ملعقة.
أخيرًا: نركب الطبقات ونبرد
نصب الحشوة فوق طبقة البسكويت في القوالب، ثم نساوي السطح.
ثم ندخلهم الثلاجة لليلة كاملة أو على الأقل 6 ساعات.
وقت التقديم، نزينهم بحزوز البرتقال أو بشر قشر البرتقال، ونقدمه بارد ومنعش.
ليه هتحبي الوصفة دي؟
سهلة وسريعة، ما تحتاج خبز ولا فرن.
طعم البرتقال بيخلي الحلى خفيف ومنعش، ومثالي بعد أي وجبة.
تنفع في العزايم، وممكن تجهزيها قبل بيوم وتريحي راسك.
شكلها فخم وراقي، والكل هيفتكر إنك اشتريتيها من محل حلويات!
شوية نصايح بسيطة:
لو حبيتي، ممكن تحطي فوقها طبقة جيلاتين برتقال أو شرايح فواكه.
استعملي برتقال سكري بطعم حلو، عشان التوازن مع الليمون يطلع مضبوط.
الجبنة الكريمية لازم تكون طرية عشان ما تتكتل.
تقدري تستخدمي برش قشر برتقال للتزيين بدل الحزوز لو ما توفر عندك.
الخاتمة:
تشيز كيك البرتقال هو فعلاً الحلى اللي تستاهل كل دقيقة تحضير. طعمه مميز، ملمسه ناعم، والنكهة؟ منعشة وحمضية بطريقة محببة.
سواء كنتِ تحبين الحلويات الخفيفة أو تبغين تبهرين ضيوفك، هالوصفة هتكون خيارك المثالي.
جربيها، واستمتعي بمذاق البرتقال في أطيب شكل له.
لا تعليق