ما في أحلى من إنك تفطري بعد يوم صيام طويل بكوب بارد من عصير التمر الهندي، هذا المشروب الشرقي المحبوب صار من أساسيات السفرة الرمضانية، وما في بيت عربي تقريبًا يخلو منه، لأنه ببساطة يروي العطش ويبرد القلب، طريقته سهلة جدًا ومكوناته بسيطة، بس نكهته لا تقاوم، وفي الوصفة دي، هنعرف مع بعض كيف نعمله في البيت زي المحلات، بل وأحلى كمان.

طريقة عمل عصير التمر الهندي

المكونات اللي هنحتاجها:

كوب تمر هندي مجفف
2 لتر ماء بارد (مقسمين على مرتين)
سكر حسب الرغبة (ممكن تقللي أو تزودي حسب ذوقك)

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. أول حاجة: النقع

في وعاء عميق، حطي كوب التمر الهندي واسكبي عليه لتر واحد من الماء البارد.
سيبيه منقوع طول الليل (حوالي 12 ساعة).

كل ما ينقع أكتر، كل ما نكهته تبقى أعمق وأوضح.

2. التصفية

بعد ما ينقع، جيبي مصفاة ناعمة، وابدأي تصفيته بهدوء.
لو حبيتي، استخدمي قطعة شاش عشان تتأكدي إن العصير نضيف وخالي من البذور أو الألياف.

3. نكمل العصير

ضيفي اللتر الثاني من الماء للعصير اللي صفيناه، وحطي عليه السكر حسب ذوقك.
قلّبي كويس لحد ما يذوب السكر تمامًا، وادوقي لو حبيتي تزودي حلاوة أو تقلليها.

4. التقديم

صبّي العصير في كاسات التقديم، وحطي معاه مكعبات ثلج.
ممكن كمان تضيفي شوية ماء ورد أو عصرة ليمون لو بتحبي نكهة مختلفة.

ليه عصير التمر الهندي مميز في رمضان؟

لأنه بيعوض الجسم عن السوائل اللي فقدها وقت الصيام.
بيساعد على الهضم ويريح البطن بعد الأكل.
طعمه يجمع بين الحلاوة والحموضة، وده بيخلي الناس تحبه من أول رشفة.
طبيعي 100% ومن غير أي مواد حافظة، يعني صحي وآمن لكل أفراد العيلة.

لمسة إضافية منك:

لو حابة نكهة أقوى، غلي التمر الهندي قبل النقع لمدة 5 دقايق بس، وسبيه يبرد وبعدين انقعيه.
جربي تضيفي ريحة خفيفة من القرفة أو القرنفل، هتدي له طابع شرقي مميز.
احفظيه في قنينة زجاج في التلاجة واستخدميه لمدة 3 أيام.

القيمة الغذائية لعصير التمر الهندي (لكل كوب تقريبًا – 250 مل)

عصير التمر الهندي مش بس لذيذ ومنعش، كمان فيه عناصر غذائية مهمة بيفيد الجسم بيها، خاصة وقت الصيام:

سعرات حرارية: حوالي 120 إلى 150 سعرة (حسب كمية السكر المضافة).
سكريات طبيعية: التمر الهندي فيه سكر طبيعي، لكن الحلاوة تزيد أو تقل حسب اللي تضيفه بنفسك.
ألياف غذائية: مفيد للهضم، وبيساعد على راحة المعدة بعد الأكل.
فيتامينات: يحتوي على فيتامين C بنسبة معتدلة، وده يقوي المناعة ويقلل من التعب.
معادن: فيه نسبة كويسة من البوتاسيوم، الكالسيوم، والحديد – وكلها ضرورية لتعويض الجسم وقت الصيام.
مضادات أكسدة: التمر الهندي بطبيعته غني بمضادات الأكسدة، اللي بتحمي الجسم من الالتهابات والإجهاد.

باختصار:

عصير التمر الهندي مش بس بيرطب الجسم، لكنه كمان مفيد للصحة العامة، خاصة في أيام الصيام.
بس يفضل ما نكتر من السكر عشان يفضل صحي وخفيف، ويكون مناسب للجميع، حتى مرضى السكر لو استخدمنا بدائل طبيعية.

الخاتمة:

رمضان له طعم مختلف، وعصيره كمان له نكهة ما تتغير.
و”عصير التمر الهندي” مش مجرد مشروب، هو طقس رمضاني فيه برودة، ونكهة، وريحة من أيام زمان.
جربي الوصفة في أقرب وقت، وخلي الانتعاش يكون عنوان مائدتك!