هل ترغبين في تحضير وجبة خفيفة، صحية، ومليئة بالنكهات؟ إذن، لا تترددي في تجربة سلطة النيسواز الفرنسية، هذه السلطة الكلاسيكية ليست مجرد طبق جانبي، بل وجبة كاملة ومتوازنة، غنية بالخضروات الطازجة، التونة، البيض، والبطاطس، إلى جانب تتبيلة لذيذة تضيف لمسة حموضة ناعمة، ما يميز سلطة النيسواز أنها سهلة التحضير ومناسبة لأي وقت من اليوم، سواء كوجبة غداء سريعة أو عشاء خفيف، وهي من الأطباق الشهيرة في جنوب فرنسا، وتحديدًا من مدينة “نيس” التي أخذت اسمها منها.

طريقة عمل سلطة النيسواز الفرنسية

المكونات الأساسية:

أولاً: لتحضير التتبيلة (الصلصة):

2 ملعقة كبيرة خل (خل أبيض أو تفاح حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
ملعقة كبيرة خردل
رشة ملح
رشة فلفل أبيض (أو أسود إن أحببتِ)
فص صغير من الثوم المهروس (اختياري)

ثانيًا: مكونات السلطة:

رأس خس آيسبرغ مفروم خشن
200 غرام بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
200 غرام طماطم مقطعة شرائح
100 غرام فليفلة ملونة مقطعة شرائح
2 بصل صغير مسلوق ومقشر
2 علبة تونة مصفاة (ويُفضل محفوظة في الماء)
50 غرام زيتون أسود منزوع النوى
4 بيضات مسلوقة ومقشرة، مقطعة أرباع
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

ابدئي بالتتبيلة: في وعاء صغير، امزجي الخل مع زيت الزيتون، أضيفي الخردل، ثم الملح والفلفل، إذا أردتِ نكهة أقوى، أضيفي الثوم المهروس، قلّبي جيدًا حتى تتجانس الصلصة واتركيها جانبًا.
حضّري قاعدة السلطة: اغسلي أوراق الخس جيدًا ثم قطّعيها بشكل خشن وضعيها في طبق التقديم.
اسلقي البطاطس: قشري البطاطس واغليها في ماء مملح حتى تنضج. بعد أن تبرد قليلًا، قطعيها لمكعبات وأضيفيها فوق الخس.
أضيفي باقي المكونات تدريجيًا: ضعي شرائح الطماطم، والفليفلة، والبصل المسلوق، ثم التونة والزيتون.
اللمسات النهائية: رتّبي أرباع البيض المسلوق على جوانب الطبق أو أعلاه، ثم رشّي البقدونس المفروم على الوجه.
وقت التقديم: صبي التتبيلة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم، وقلّبيها بلطف حتى تمتزج النكهات دون أن تفرط المكونات.

لماذا ستعشقين هذه السلطة؟

لأنها طبق صحي متكامل فيه البروتين من البيض والتونة، والنشويات من البطاطس، والفيتامينات من الخضروات.
تقدم باردة أو بحرارة الغرفة، ما يجعلها مثالية لفصل الصيف أو أثناء الرجيم.
يمكن تحضيرها مسبقًا ووضعها في الثلاجة، وتُصبح ألذ بعد أن تتشرب النكهات!

القيمة الغذائية التقريبية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 320 سعرة تقريبًا
البروتين: 18 غرام
الدهون الصحية: 19 غرام
الكربوهيدرات: 22 غرام
الألياف: 5 غرام
القيم تقريبية وقد تختلف حسب نوع التونة وكمية الزيت المستخدمة.

أفكار للتقديم:

قدّميها مع قطعة خبز محمّص أو بجانب شوربة خفيفة.
أضيفي القليل من الأنشوجة إذا أردتِ طعمًا مالحًا أقوى.
يمكن تغيير نوع الخس أو إضافة أوراق الجرجير والسبانخ لمزيد من التنوع.

خلاصة:

سلطة النيسواز الفرنسية هي أكثر من مجرد طبق سلطة إنها وجبة غنية ومشبعة، تحبها العين قبل المعدة.
في كل قضمة، ستشعرين بتوازن بين الملوحة، الحموضة، والقرمشة، وكل هذا في طبق واحد بسيط لكنه فاخر في شكله وطعمه.
جرّبيها، ولن تندمي! بل ستصبح من الوصفات التي تعتمدين عليها دائمًا.