في أيام رمضان، الكل يدور على وصفات تشبع وتكون خفيفة وسهلة في نفس الوقت، وعلشان كده، خليني أقدملك وصفة ساندويش ولا أسهل، بطعم غني ومليان نكهات: ساندويش اللحم المدخن بالخردل.

طريقة عمل ساندويش اللحم المدخن بالخردل

الوصفة دي مش بس سريعة، لكن كمان بتجمع بين حاجات كتير هتحبيها:

لحم مدخن طعمه قوي
صوص خردل منعش ولاذع
خضار طازة بيضيف قرمشة ونعومة
وخبز باغيت بيكمل الطعم كله

المكونات:

علشان تعملي 3 ساندويشات، هتحتاجي:

كوب خردل (تقدري تختاري نوع تحبيه، حبّة حار؟ أو ناعم؟)
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة شبت مفروم
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
رشة بابريكا (حوالي ربع ملعقة صغيرة)
ملعقة زبدة طرية
3 أرغفة باغيت متوسطة
شوية خس مفروم (حسب ذوقك)
6 شرائح من اللحم المدخن
بصلة مقطعة حلقات
فلفلة خضراء مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

1. نجهز الصوص الأول:

في بولة صغيرة، اخلطي الخردل مع الثوم، الشبت، الزعتر، البابريكا، ورشة فلفل أسود.
هتلاحظي إن الريحة قوية ولذيذة! ده اللي هيخلي الساندويش مميز.

2. نحضّر الخبز:

افتحي كل رغيف باغيت من النص وادهنيه من جوه شوية زبدة.
سخّني طاسة على النار، وحمّصي الخبز لمدة 30 ثانية من كل جهة، علشان ياخد نكهة خفيفة من الزبدة.

3. نركب الساندويش:

ادهني الصوص جوه الخبز، وبعدين رتّبي الخس، شريحتين من اللحم المدخن، حلقات البصل والفلفل.
اقفلي الساندويش، وقدميه وهو دافئ، جربي تضغطي عليه شوية لو حابة القرمشة تزيد.

ليه هتحبي الوصفة دي؟

أولاً، اللحم المدخن فيه طعم فخم بيحسسك كأنك في مطعم.
ثانياً، الخردل بيضيف لذعة خفيفة بتفتح الشهية.
ثالثاً، الخضار الطازج بيكمل كل ده بنكهة خفيفة وصحية.
يعني باختصار: ساندويش متكامل، طعمه مش عادي، وسهل يتعمل في نص ساعة أو أقل.

جربي تقدمينه مع:

بطاطا مشوية أو رقائق خفيفة
عصير ليمون بالنعناع أو لبن زبادي بالخيار
أو حتى سلطة بسيطة فيها طماطم وخيار

القيم الغذائية في كل ساندويش (تقريباً):

ملاحظة: القيم تقريبية وقد تختلف حسب نوع الخبز وحجم شرائح اللحم أو كمية الزبدة المستخدمة.

السعرات الحرارية: حوالي 350 إلى 400 سعرة حرارية

ساندويش متكامل يعطيك طاقة معتدلة ومناسبة لفطور أو سحور.

البروتين: تقريباً 20 غرام

بفضل لحم البقر المدخن، هتحصلي على كمية بروتين ممتازة تساعد في الشعور بالشبع ودعم العضلات بعد الصيام.

الدهون: بين 18 – 22 غرام

تأتي من الزبدة واللحم، لكن استخدامها بكمية معتدلة بيخلي الساندويش دسم بدون مبالغة.

الكربوهيدرات: حوالي 30 – 35 غرام

مصدرها الأساسي الخبز والخردل، بتعطي الجسم طاقة جيدة بعد الإفطار.

الألياف: من 2 – 3 غرام

بسبب وجود الخضار (الخس، البصل، الفلفل) بتساعد في تحسين الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.

السكريات: ما بين 2 – 4 غرام

نسبة منخفضة جدًا، خاصة إن الوصفة خالية من السكريات المضافة.

الصوديوم: تقريباً 800 – 1000 ملغ

الصوديوم مرتفع شوية بسبب اللحم المدخن والخردل، فلو بتتابعي ضغطك أو عندك نظام غذائي منخفض الملح، يفضل التقليل أو اختيار لحم مدخن قليل الملح.

هل هو صحي؟

نعم، بشكل عام الساندويش ده يعتبر خيار جيد لو اتعمل بمكونات طازجة وبكميات معتدلة.
ولو عاوزة تخففي الدهون أو السعرات، جربي:

استخدام خبز قمح كامل
تقليل الزبدة أو استخدام بديل أخف
إضافة خضروات أكثر مثل الطماطم أو الجرجير
واستخدام لحم مدخن قليل الدهن أو ديك رومي مدخن بدل البقري

الخاتمة:

الوصفة دي مثالية لو عندك عزومة بسيطة، أو حتى عيلة صغيرة حابة تفطر حاجة خفيفة بس مش مملة.
جربيها مرة، وهتدخليها ضمن وصفاتك المعتمدة في رمضان، وصدقيني الكل هيطلبها تاني!