لو نكهة اللوتس الغنية بطعم الكراميل والقرفة تذوبك، فهالوصفة معمولة لك خصيصًا، كاسات اللوتس الباردة من أسهل وأسرع الحلويات، وصدقيني من ألذّها! ما تحتاج فرن، ومكوناتها بسيطة، وطريقتها ولا أسهل، والأحلى من كدا، شكلها يفتح النفس وتطلع فخمة وقت التقديم، خصوصًا إذا جاك أحد فجأة أو تبين شي مرتب بدون تعب.

طريقة عمل كاسات اللوتس الباردة

المقادير:

لطبقة البسكويت:

200 جرام بسكويت لوتس مطحون
نصف كوب زبدة مذابة
للحشوة الكريمية:
500 جرام جبنة كريمية (خليها بحرارة الغرفة)
نصف كوب سكر بودرة (منخول)
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زبدة لوتس
كوب كريمة خفق (باردة جدًا)

للتزيين:

ربع كوب زبدة لوتس (سخّنيها شوي عشان تصير سائلة)
شوية بسكويت لوتس مفتت أو قطعة كاملة للتقديم

طريقة التحضير:

1. نبدأ بالقاعدة:

اطحني البسكويت، وخلطيه مع الزبدة المذابة لين يصير الخليط يشبه الرمل المبلول.
حطي شوي منه في قاع كل كأس واضغطي عليه برفق.
دخلي الكاسات الثلاجة عشان تتماسك.

2. نجهز الحشوة الكريمية:

اخفقي الجبنة مع السكر والفانيليا لين يصير الخليط ناعم.
بعدين أضيفي زبدة اللوتس واخلطي لين يندمج تمامًا.

3. نجهز كريمة الخفق:

في وعاء ثاني، اخفقي كريمة الخفق على سرعة عالية لين تصير كثيفة.

4. ندمج الخليطين:

باستخدام سباتولا، امزجي كريمة الخفق مع خليط الجبنة بلطافة، من تحت لفوق، عشان نحافظ على القوام الهش.

5. نعبّي الكاسات:

وزعي الحشوة فوق البسكويت باستخدام ملعقة أو كيس حلواني.
عبّي الكاسات لحوالي ¾ وارجعيها للثلاجة 3 – 4 ساعات، أو طول الليل أفضل.

6. التزيين:

وقت التقديم، صبي شوية من زبدة اللوتس على الوجه وزيني بالبسكويت المفتت أو قطعة لوتس.

أفكار بسيطة ترفع مستوى الحلى:

تبين طعم أغنى؟ استخدمي جبن ماسكاربوني بدل الجبنة الكريمية.
حطي رشة قرفة خفيفة أو جوز مطحون فوق الوجه.
بدل الكاسات، ممكن تستخدمين برطمانات زجاج صغيرة شكلها كيوت وفخم!

ليه لازم تجربي كاسات اللوتس؟

لأنها بكل بساطة:

سهلة وسريعة.
شكلها أنيق وطعمها فخم.
مناسبة للصيف، وما تحتاج فرن.
الكل يحبها.. كبار وصغار!
تقدرين تجهزينها قبل بيوم، وتحفظينها بالثلاجة، وتطلعينها وقت الحاجة، مثالية للعزومات أو حتى لوقت مزاجك يحتاج شي حلو بدون مجهود.

القيم الغذائية التقريبية لكل كأس (بحجم متوسط):

السعرات الحرارية: حوالي 450 – 500 سعرة حرارية
الدهون: تقريبًا 35 جرام (منها دهون مشبعة حوالي 20 جرام)
الكربوهيدرات: حوالي 30 – 35 جرام
السكريات: تقريبًا 20 – 25 جرام
البروتين: حوالي 5 – 6 جرام
الصوديوم: تقريبًا 150 – 200 ملغ

ملاحظات:

السعرات تختلف حسب حجم الكأس ونوع الجبنة أو الكريمة المستخدمة.
الحلى غني بالدهون والسكريات، يعني مناسب كحلى فاخر بين فترة وفترة، بس مو للاستهلاك اليومي.
ممكن تقليل السعرات باستخدام جبنة قليلة الدسم وكريمة خفق نباتية أخف.

الخلاصة:

كاسات اللوتس الباردة هي الحلى اللي ما راح تملين منه.
سهلة، لذيذة، ومن أول مرة راح تصير ضمن وصفاتك المعتمدة!

جربيها وقولي لي رأيك.