مين فينا ما يحب البرجر؟ سواء كنتِ أم، أو طالبة، أو حتى رب أسرة، أكيد البرجر له مكانة خاصة على سفرتنا، خصوصًا لما نعمله في البيت. كثير ناس يقولون إن البرجر الجاهز ألذ، لكن السر الحقيقي في المكونات وطريقة التحضير. اليوم سأشاركك وصفتي المفضلة لبرجر لحم مشوي، جربيها ولن تشتري البرجر الجاهز مرة ثانية!

برجر اللحم المشوي في البيت: الطعم الأصلي بخطوات سهلة

لماذا أحب البرجر المنزلي؟

لأنني أعرف كل شيء أضعه فيه! أختار اللحم الطازج بنفسي، أتحكم في كمية الدهون، وأضيف التوابل اللي أحبها. والأهم، أكون مطمئنة للنظافة والجودة. البرجر المنزلي كمان يسمح لكِ تبدعين وتضيفين لمستك الخاصة، سواء في الإضافات أو نوع الخبز.

المكونات

لأربع ساندويتشات برجر تحتاجين:

500 جرام لحم بقري مفروم (يفضل يكون فيه دهون بنسبة 15-20% عشان يكون طري)
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ماسترد
ملعقة صغيرة صوص ورستشير (اختياري)
بصلة صغيرة مبشورة
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
قليل من الزيت النباتي

طريقة التحضير

أول شيء، اخفقي البيضة مع الماسترد وصوص الورستشير في وعاء صغير.
في وعاء أكبر، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل والثوم والملح والفلفل. اخلطيهم كويس.
أضيفي خليط البيض والتوابل على اللحم وامزجي حتى تتجانس المكونات.
شكّلي الخليط إلى أربع كرات، ثم افردي كل كرة حتى تصير على شكل قرص متوسط السماكة (حوالي 2 سم).
سخني قليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي أقراص البرجر حتى تتحمر من الجهتين وتنضج. لو عندك شواية أو فحم، جربي شوي البرجر عليها لطعم مدخن.
جهزي الساندويتش: افتحي خبز البرجر، ضعي مايونيز أو كاتشاب حسب رغبتك، ثم خس، قطعة البرجر، مخلل، وشريحة جبن إذا تحبين.

نصائح لبرجر مثالي

اختاري لحم طازج بنسبة دهون متوسطة، عشان يكون البرجر طري وعصاري.
لا تضغطي على البرجر أثناء الطهي حتى لا يفقد عصائره.
لو تحبين الطعم الحار، أضيفي رشة فلفل حار أو بابريكا.
جربي إضافات جديدة مثل الطماطم أو البصل المشوي أو الأفوكادو.

أفكار للتقديم

قدمي البرجر مع بطاطس مقلية أو مشوية، أو حلقات بصل مقرمشة. ولا تنسي السلطة أو مشروب بارد مثل العصير أو الميلك شيك.

أخيرًا

تحضير البرجر في البيت تجربة ممتعة وسهلة، وتخليكِ تقدمي لعائلتك وجبة لذيذة وصحية. جربي الوصفة وأضيفي لمستك الخاصة، وصدقيني، البرجر المنزلي أحلى بكثير من الجاهز!