أوقات كتير بنحتار نعمل إيه على الغداء، خصوصًا لو عايزين حاجة تشبع وتكون مغذية وسهلة في نفس الوقت، من الأكلات اللي عمرها ما بتخيب هي الفاصوليا البيضاء بالصلصة، طعمها معروف ومحبوب، وبتفكرنا بأيام الأكل البيتي الأصيل، الوصفة دي مش بس لذيذة، كمان فيها فوائد كتير، لأنها غنية بالبروتينات والألياف اللي بتحافظ على الصحة والشبع، النهاردة هاقولك على طريقتي البسيطة في تحضير الفاصوليا بالصلصة، بخطوات واضحة وسهلة، ومكوناتها أكيد موجودة عندك في المطبخ.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
المكونات:
2 كوب فاصوليا بيضاء (جافة ومنقوعة)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
لتر عصير طماطم طازج
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة سمن بلدي (ممكن تستبدليها بزيت حسب رغبتك)
3 أكواب مرقة (لحم أو خضار أو حتى ميّة سخنة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير:
1. أول حاجة: تجهيز الفاصوليا
ابدئي بنقع الفاصوليا في ميّة باردة من بالليل، علشان تسهل في السلق وتستوي أسرع.
تاني يوم، صفيها واغسليها كويس، وحطيها في حلة فيها ميّة جديدة وسيبيها تغلي. لما تغلي، هدي النار وسيبيها تسلق على نار هادية حوالي ساعة أو أقل شوية، لحد ما تطرى بس تفضل متماسكة.
لما تستوي، صفيها واحتفظي بيها على جنب.
2. تعالوا نعمل الصلصة
في حلة تانية، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة، وضيفي البصلة المفرومة، ثم قلّبيها لحد ما لونها يبقى دهبي ورائحتها تظهر.
بعدها، ضيفي الثوم المفروم وقلّبيه دقيقة واحدة.
دلوقتي حطي عصير الطماطم، ومعاه معجون الطماطم، وقلّبي الكل كويس.
ثم ضيفي التوابل: ملح، فلفل، كمون، وكزبرة ناشفة.
سيبي الصلصة تغلي شوية، وبعدين وطي النار وسيبيها تتسبك حوالي ربع ساعة، لحد ما تقيلة شوية والسمن يطلع على الوش.
3. نخلط الفاصوليا مع الصلصة
دلوقتي ضيفي الفاصوليا المسلوقة على الصلصة، وقلّبيهم مع بعض بهدوء.
ضيفي المرقة أو الميّة السخنة لحد ما تغطي الفاصوليا بشوية.
خليهم يغلو غلوة واحدة، وبعدين هدي النار خالص، وغطي الحلة.
سيبيها على نار هادية من 20 لـ30 دقيقة، علشان الفاصوليا تشرب من نكهة الصلصة وتبقى طعمها غني ومتجانس.
طريقة التقديم:
قدّمي الفاصوليا وهي سخنة، جنب رز أبيض مفلفل أو رز بالشعيرية، ولو عندك مخلل أو سلطة بلدي، هيكملوا الأكلة ويبقوا طعمهم مع بعض روعة.
ليه نختار الفاصوليا البيضاء؟
بتحتوي على بروتين نباتي ممتاز، خاصة للناس اللي مش بيأكلوا لحوم كتير.
فيها ألياف مفيدة للهضم، وبتخلي الواحد يحس بالشبع.
مناسبة للدايت لو استخدمتي زيت خفيف أو قللتي كمية السمن.
الخاتمة:
لو عايزة أكلة بسيطة، اقتصادية، ومشبعة، جربي تعملي الفاصوليا البيضاء بالصلصة، هتحسي إنك رجعتي لأيام أكل البيت الدافي والريحة اللي كانت بتفوح من مطبخ ماما.
جربيها وقوليلي رأيك، أكيد هتبقى من وصفاتك المعتمدة!
لا تعليق