مكرونة بالجمبري… أكلة سريعة وطعمها يجنن، في أيام كتير بنكون محتارين نطبخ إيه، خصوصًا لما نحب نغيّر شوية عن الأكلات التقليدية، وعايزين حاجة خفيفة وسهلة وسريعة. ولو كنتي بتحبي الأكلات البحرية، يبقى وصفة المكرونة بالجمبري هي الحل المثالي ليكي، الجمبري بيضيف للمكرونة نكهة مميزة، ولما يتقلب مع شوية بهارات وصوص طماطم خفيف، النتيجة بتكون طبق يشرف ويتحب من أول لقمة يلا بينا نبدأ خطوة بخطوة.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري

وقت التحضير:

30 دقيقة (من أول ما تدخلي المطبخ لحد ما الأكل يكون جاهز).

الكمية:

تكفي 4 أفراد.

المكونات اللي هنحتاجها:

كيلو جمبري (مقشر ومنظف كويس)
كيلو مكرونة (أي نوع بتحبيه، بس البيني أو الفيتوتشيني هيمشوا حلو جدًا)
2 فص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح (حسب ذوقك)
رشة فلفل أسود
نص ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
نص ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (اختياري بس بيضيف طعم حلو)
صلصة طماطم (حوالي نص كوب أو على حسب الكمية اللي تحبيها)
شوية زيت نباتي
ملعقة صغيرة زبدة
نص كوب ماء (علشان الصوص ما يبقاش تقيل)
بقدونس مفروم للتزيين
وسلطة خضراء أو طحينة على جنب لو حابة تعملي سفرة كاملة

طريقة التحضير بكل بساطة:

أول حاجة: في حلة على النار، حطي شوية زيت ومعاهم ملعقة زبدة صغيرة، أول ما يسخنوا، نضيف الثوم ونقلبه شوية لحد لونه يصفر وتطلع ريحته.
بعد كده: نحط الجمبري ونقلبه كويس، هتلاحظي لونه بيبدأ يفتح ويتحول لوردي، ساعتها نعرف إنه بدأ يستوي.
دلوقتي وقت البهارات: نضيف رشة ملح، وفلفل، وكمون، وكزبرة، ولو حابة شوية زنجبيل، نقلب كويس علشان الجمبري يشرب النكهات كلها.
نضيف الصلصة: نضيف صلصة الطماطم ونقلب، وبعدها نحط نص كوب ماء ونسيب الخليط يغلي شوية على نار هادية.
بعد ما الصوص يغلي شوية: نضيف المكرونة المسلوقة نص سلق، ونقلبها كويس مع الجمبري لحد ما تتشرب الصوص.
آخر خطوة: لما تلاقي الصوص اتقل والمكرونة استوت، شيلي الحلة من على النار وقدمي الأكلة فورًا وهي سخنة.

للتقديم:

ممكن ترشي بقدونس مفروم على الوش علشان شكل الطبق يكون شيك.
قدميه مع طبق سلطة خضرا، أو شوية طحينة، وعيش بلدي لو حابة تضيفي لمسة شرقية.

نصائح صغيرة بتفرق:

متطوليش في تسوية الجمبري علشان ما ينشفش ويبقى مطاطي.
لو بتحبي الحار، ممكن تزودي شطة أو بابريكا حارة.
لو عندك وقت، انقعي الجمبري في عصير ليمون وشوية ثوم قبل الطهي بساعة، هيديله نكهة أعمق.

ليه الوصفة دي تستاهل التجربة؟

علشان سهلة وسريعة ومفيهاش خطوات معقدة.
طعمها مختلف ومش هتحسي إنها “مكرونة وخلاص”.
مناسبة لكل المناسبات.. غدا عادي، عزومة، أو حتى وجبة خفيفة في آخر اليوم.

الخاتمة:

المكرونة بالجمبري من الأكلات اللي تستاهل تبقي دايمًا في بالك. كل ما تحتاري تطبخي إيه، افتكريها. مكوناتها بسيطة، والطعم؟ ولا أروع! جربيها، وهتلاقي نفسك بتكرريها أكتر من مرة في الشهر.

ولو جربتيها، شاركينا رأيك أو أضيفي لمستك الخاصة… المطبخ في الآخر فن وإبداع!