لو نفسك تعملي أكلة تشبع وتكون لذيذة وسهلة كمان، يبقى وصفة صينية البطاطس بكرات اللحم المفروم هي الحل. وصفة بسيطة، بتتعمل في صينية واحدة، ومش بتحتاج شغل كتير، بس النتيجة؟ أكلة ولا أروع! البطاطس بتطلع مستوية وطريّة، وكرات اللحمة بيكون طعمها متبّل كويس ومشربه الصلصة، وكل ده في الفرن يعني من غير تعب ولا وقفة طويلة في المطبخ.
طريقة عمل صينية البطاطس بكرات اللحم
المكونات اللي هنحتاجها:
أولاً: لكرات اللحمة
نص كيلو لحم مفروم (ويستحسن يكون فيه نسبة دهن بسيطة علشان الطراوة)
بصلة واحدة متوسطة، مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
نص ملعقة صغيرة قرفة
نص ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ثانياً: للبطاطس والصلصة
3 بطاطسات وسط، مقشرين ومقطعين حلقات سميكة
بصلة تانية متوسطة، مقطعة شرايح
2 فص ثوم مفروم أو مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب صلصة طماطم أو طماطم مبشورة
نص كوب مرقة (لحمة أو خضار)
رشة أوريغانو (اختياري)
شوية ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل كلها، ونعجنهم كويس بإيدينا لحد ما نحس إنهم بقوا متماسكين.
نبدأ نكوّر اللحم على شكل كرات صغيرة متساوية، ونركنهم على جنب.
نجيب البطاطس بعد ما نقطعها حلقات، ونقطع البصل شرائح.
في طبق عميق، نخلط البطاطس مع شرائح البصل والثوم المهروس والزيت والملح والفلفل والأوريغانو، ونقلبهم كويس علشان كل حاجة تتغلف بالتوابل.
نرص البطاطس والبصل في صينية فرن، ونوزع كرات اللحمة ما بينهم بشكل متناسق.
دلوقتي نضيف الصلصة والمرقة فوقهم، بحيث تتوزع على كل الصينية، بس ما نغطيهمش تماماً.
نغطي الصينية بورق فويل، وندخلها الفرن اللي سخنّاه قبل كده على 180 درجة، ونسيبها حوالي 30 لـ40 دقيقة.
لما نحس إن البطاطس واللحمة استووا تمام، نكشف الفويل، ولو حابة تحمّري الوش شوية، شغلي الشواية 5 دقايق.
نطلّع الصينية من الفرن، ونسيبها 5 دقايق تهدى شوية قبل التقديم.
شوية نصايح من القلب:
لو بتحبي الطعم يكون أغنى، ممكن تضيفي شرايح طماطم طازة على الوش قبل ما تدخليها الفرن.
ممكن تستبدلي اللحم المفروم بلحم فراخ مفروم لو حابة تعمليها أخف.
لو بتحبي الطعم الحادق أكتر، زودي فص توم إضافي أو رشة فلفل حار في التتبيلة.
بتتقدّم حلوة جداً مع الرز بالشعرية أو حتى العيش البلدي وسلطة جانبية.
ليه بنحب الوصفة دي؟
لأنها ببساطة من الأكلات اللي “تلمّ العيلة”، سهلة، مش مكلفة، ومكوناتها بسيطة وموجودة في أي بيت، كمان الطعم فيها متوازن، لا حاد ولا خفيف، ينفع للكبار والصغيرين، وممكن تعمليها في عزومة بسيطة أو يوم عادي في الأسبوع.
الخاتمة:
صينية البطاطس بكرات اللحمة مش بس أكلة شهية، دي وصفة فيها راحة وطعم بيت، وبـتتعمل من غير تعب كبير، جربيها وصدقيني، هتبقي من وصفاتك المفضلة في كل موسم.
لا تعليق