أوقات كتير بنكون محتاجين وصفة سريعة وطعمها يفتح النفس، تكون مناسبة للغداء أو حتى للعشاء، وتكفي العيلة كلها، من الوصفات اللي عمرها ما بتخيب أبدًا هي فطيرة الدجاج، سهلة، مشبعة، وبتتعمل من مكونات بسيطة جدًا موجودة في أي بيت، ولو ضفنا لها لمسة بسيطة زي البطاطس في العجينة والجبن من فوق، هتتحول لأكلة تحفّة بكل المقاييس.

طريقة عمل فطيرة الدجاج السريعة

المكونات بالتفصيل:

مكونات الحشوة:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متقطعة شرائح
1 فص ثوم مفروم
3 أكواب دجاج مسلوق ومقطع
كوب معجون طماطم
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة
شوية بقدونس مفروم (اختياري، لكن بيدّي نكهة حلوة)

مكونات العجينة:

2 كوب حليب خالي الدسم
كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
5 بيضات
2 بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 كوب دقيق قمح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح بسيطة

للتغليف:

كوب جبن كريمي لايت
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
مكعب زبدة لدهن الصينية

طريقة التحضير بكل بساطة:

أولًا: نبدأ بالحشوة

في طاسة على النار، حطّي شوية زيت زيتون، وبعدها نزلي بالبصل وقلّبيه شوية لحد ما يذبل.
ثم ضيفي الثوم، وقلّبيه مع البصل، وبعدين حطّي الدجاج المسلوق وقلّبيهم مع بعض شوية لحد ما ياخد لون بسيط.
ثم ضيفي معجون الطماطم، وقلّبي كويس، بعدين تبّلي الخليط بالملح والفلفل، ولو حبيتي رشي شوية بقدونس.
سيبي الخليط يرتاح على جنب.

ثانيًا: نجهز العجينة

في الخلاط الكهربائي، حطّي الحليب والزيت والزبدة والبيض والبطاطس المهروسة، وشغلي الخلاط لحد ما كل حاجة تندمج.
بعد ما الخليط يبقى ناعم، صبّيه في وعاء، وضيفي عليه الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح.
قلّبي العجينة بإيدك أو بالمضرب اليدوي لحد ما تكون شبه سائلة بس متماسكة شوية.

ثالثًا: نركّب الفطيرة

ادهني صينية الفرن بالزبدة كويس.
صبّي نص كمية العجينة في الصينية، وافرديها بالتساوي.
دلوقتي حطّي الحشوة فوق العجينة، ووزعيها كويس.
ضيفي الجبنة الكريمي على الحشوة، وبعدها رشي الموزاريلا.
بعدين غطّي الحشوة بالنص التاني من العجينة، وافرديها برفق.

وأخيرًا: الخبز

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ادخلي الصينية الفرن، وسيبيها حوالي 30 دقيقة، أو لحد ما وش الفطيرة يتحمّر ويبقى لونه دهبي وشهي.

نصايح تهمك:

ممكن تضيفي شوية زعتر أو بودرة بصل للعجينة علشان الطعم يبقى أعمق.
لو ما عندكيش جبن كريمي، استخدمي جبنة قريش أو أي نوع كريمي متوفر.
عايزة تعمليها نباتية؟ بدّلي الدجاج بخضار سوتيه زي الفلفل والكوسة والجزر.

الخاتمة:

فطيرة الدجاج دي فعلاً وصفة هتعجبك وتكرريها كتير، خصوصًا لما تشوفي قد إيه كل اللي في البيت حبّوها.
سهلة، مش مكلفة، وممكن تتحضّر في أي وقت، سواء عندك عزومة صغيرة أو محتاجة وصفة سريعة على السريع.
جربيها، واعملي منها صنف جديد في روتين أكلك ومش هتندمي.