إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية وصحية تُناسب نظامك الغذائي، فإن وصفة اللحم المشوي بالزعتر والأعشاب هي الخيار الأمثل لكِ. فهذه الوصفة لا تجمع فقط بين الطعم الرائع والمذاق الغني، بل تُقدم أيضًا فوائد غذائية مهمة تجعلكِ تشعرين بالشبع وتساعدكِ على الالتزام بنظام الرجيم دون الشعور بالحرمان.

إلى جانب كونها منخفضة الدهون وغنية بالبروتين، تعتمد هذه الوجبة على تتبيلة طبيعية من الأعشاب الطازجة و تمنح اللحم طراوة ونكهة لا مثيل لها. فبدلاً من استخدام الدهون أو الإضافات الصناعية، نستخدم الزعتر، الروزماري، الكزبرة، والبقدونس لتضفي مذاقًا فريدًا ومميزًا.

استمتعي بنكهة لا تُقاوم مع اللحم المشوي بالزعتر للرجيم!

🕒 وقت التحضير والطهي:

مدة التحضير والتتبيل: 45 دقيقة

مدة الطهي: 15 دقيقة

الإجمالي: حوالي 60 دقيقة

الكمية تكفي:

4 أشخاص

المكونات اللازمة:

كيلو من شرائح لحم فيليه بقري قليل الدهن (من الخاصرة)

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

معلقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الطازج

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعمًا

ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة

معلقة صغيرة من الروزماري (إكليل الجبل)

4 فصوص من الثوم المهروس

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

2 ملعقة صغيرة من الخردل (ويُفضل ديجون)

رشة ملح حسب الرغبة

رشة فلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

ابدئي أولاً بتحضير اللحم، اغسلي شرائح الفيليه جيدًا وجففيها باستخدام مناديل ورقية، حتى تتخلصي من أي رطوبة زائدة.

حضّري التتبيلة الغنية في وعاء صغير، واخلطي زيت الزيتون مع الزعتر، البقدونس، الكزبرة، والروزماري. ثم أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون والخردل، وتبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.

انقعي شرائح اللحم في التتبيلة، وضعيها داخل وعاء زجاجي أو بلاستيكي عميق. اسكبي التتبيلة فوقها بالكامل وتأكدي من تغطية جميع القطع بالتساوي.

دلّكي التتبيلة داخل اللحم برفق لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، فهذه الخطوة تساهم في امتصاص النكهات بشكل أفضل.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ويمكنكِ تركه لمدة أطول للحصول على طعم أعمق.

سخّني الشواية جيدًا على حرارة متوسطة إلى عالية.

أخرجي اللحم من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل شويه.

اشوي اللحم على الجهتين، مدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، حسب درجة الاستواء التي تفضلينها.

بعد الانتهاء من الشوي، غطي اللحم بورق ألومنيوم واتركيه يرتاح لمدة 5 – 10 دقائق حتى تحافظي على عصارة اللحم بداخله.

قدّمي اللحم ساخنًا إلى جانب طبق من الخضار المشوية أو سلطة خضراء غنية بالألياف.

فوائد صحية تجعلك تختارين هذه الوصفة:

اللحم البقري قليل الدهن يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين اللازم لبناء العضلات والمحافظة على الشعور بالشبع.

الأعشاب الطبيعية مثل الزعتر والروزماري تساهم في تحسين الهضم وتعزيز النكهة دون الحاجة للدهون.

زيت الزيتون البكر يمد الجسم بالدهون الصحية الضرورية لصحة القلب.

عصير الليمون والثوم يضيفان خصائص مضادة للأكسدة ومطهرة طبيعية.

نصائح لنجاح الوصفة:

استخدمي لحمًا طازجًا ومقطّعًا بشكل متساوٍ للحصول على نضج متوازن.

لا تُبالغي في شواء اللحم حتى لا يفقد طراوته.

يمكنكِ تقديم الوصفة في وجبة الغداء ضمن برنامجك الغذائي لخسارة الوزن.

اختاري قطع اللحم القليلة الدهن مثل فيليه الخاصرة، لأن هذه القطع تحتوي على نسبة أقل من الدهون وتناسب أنظمة الرجيم.استخدمي الأعشاب

الطازجة بدلاً من المنكهات الجاهزة، لأن الزعتر والروزماري والكزبرة تضيف نكهة قوية وتوفر فوائد صحية طبيعية.

دلّكي التتبيلة داخل اللحم جيدًا، لأن هذه الخطوة تساعد على امتصاص النكهات بشكل أعمق وتُعزز طراوة اللحم.

اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل الشوي، لأن هذه الخطوة تُساهم في طهي متوازن ومنع انكماش اللحم.

سخّني الشواية قبل وضع اللحم، لأن الحرارة العالية في البداية تساعد على تكوين قشرة شهية تحبس العصارة بداخل اللحم.

قلّلي وقت الطهي للحفاظ على البروتين، فكلما زادت مدة الشواء، فقد اللحم بعضًا من خصائصه الغذائية.

الخاتمه

باختصار، وصفة اللحم المشوي بالزعتر والأعشاب ليست مجرد وجبة صحية، بل تجربة غذائية متكاملة تمنحكِ الطاقة والرضا دون التخلي عن هدفك في إنقاص الوزن. جربيها اليوم وشاركيها مع العائلة أو الأصدقاء، وتمتعي بمذاق لا يُنسى في كل لقمة!