في أيام الصيف الحارة، كثير من ربات البيوت يعانين من تلف الخضراوات بسرعة، ما يؤدي إلى خسارة في الطعم والمال معًا، لكن لا تقلقي، في هذا الدليل البسيط، ستتعرفين على أفضل الطرق العملية لحفظ الخضراوات صيفًا، بحيث تظل طازجة ونضرة لأطول فترة ممكنة، ودّعي التلف، وابدئي التخزين الذكي الآن.
“طرق ذكية لتخزين الخضراوات في الصيف وتحافظ على نضارتها لأطول وقت”
طرق ذكية لتخزين الخضراوات في الصيف وتحافظ على نضارتها لأطول وقت
في فصل الصيف، تتسارع وتيرة تلف الخضراوات بسبب درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية.
هذا الأمر يسبب خسائر مادية كبيرة وإهدار كميات من الخضار الطازج.
لكن، مع بعض الحيل البسيطة والفعالة، يمكن الحفاظ على جودة الخضراوات ونضارتها لفترات أطول.
ولذلك، نستعرض مع الشيف مي صيام أفضل الطرق لتخزين أشهر أنواع الخضراوات خلال أيام الصيف الحارة.
طريقة حفظ البقدونس، الشبت، والكزبرة
ابدئي أولًا بغسل البقدونس، الشبت، والكزبرة جيدًا تحت ماء بارد.
بعدها، جففيها تمامًا باستخدام منشفة قطنية نظيفة.
لفي الأعشاب بورق المطبخ أو مناديل ورقية، ثم ضعيها في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة.
وإذا كنتِ ترغبين في تخزينها لفترة أطول، قطعيها وضعيها في الفريزر دون غسل، لاستخدامها لاحقًا في الطهي فقط.
طريقة حفظ الطماطم
لا تضعي الطماطم الناضجة في الثلاجة، لأنها تفقد نكهتها بسرعة.
الأفضل حفظها في مكان جيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
يمكنك أيضًا وضعها داخل كيس ورقي أو صندوق شبكي، لتجنب تراكم الرطوبة حولها.
حفظ الخيار والفلفل بطريقة عملية
لا تغسلي الخيار أو الفلفل قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة تسرّع تلفهما.
لفي كل خيارة أو قرن فلفل على حدة باستخدام ورق المطبخ، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب.
احتفظي بها داخل درج الثلاجة للحفاظ على قوامها المقرمش ونضارتها.
طريقة حفظ الكوسة والباذنجان
تجنبي غسل الكوسة أو الباذنجان قبل تخزينهما، لأن الماء يسرّع من تلف القشرة.
ضعي الخضار في أكياس ورقية أو قماشية، ثم خزنيها داخل درج الثلاجة.
بهذه الطريقة يمكن حفظها طازجة لمدة تصل إلى أسبوع كامل.
الحفاظ على الجزر طازجًا ومقرمشًا
احفظي الجزر داخل وعاء زجاجي مملوء بالماء داخل الثلاجة.
ولا تنسي تغيير الماء كل ثلاثة أيام، لتحافظي على طراوته وقرمشته لأطول فترة ممكنة.
مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، تصبح طرق التخزين الذكية ضرورة لكل بيت.
باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على خضرواتك طازجة لفترة أطول، وتقليل الفاقد والشراء المتكرر.
ابدئي الآن بتجربة هذه الطرق، ولاحظي الفرق في جودة ونكهة الخضراوات داخل مطبخك.
لا تعليق