كلنا بنحب البيتزا، بس لما تتقدم بحجم صغير وبنكهة خفيفة ولذيذة، بيكون لها طابع خاص! اليوم جايبين لك وصفة ميني بيتزا بالخضار، سهلة التحضير ومناسبة لأي وقت تحبي فيه تعملي حاجة تشرفك قدام ضيوفك، أو حتى تدلعي بيها عيلتك في يوم عادي، وهي فعلاً مثال على إن البساطة ممكن تكون لذيذة جداً، تعالي نعرف مع بعض الخطوات بالتفصيل ونشوف إزاي نقدر نحضرها في البيت بكل سهولة.

طريقة عمل ميني بيتزا بالخضار

مكونات العجينة

عجينة الميني بيتزا هي الأساس، وعلشان تطلع هشة وطريّة، هتحتاجي للمكونات دي:

1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب ونصف ماء فاتر
3 أكواب دقيق
نصف كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر
الخطوة دي بسيطة، لكن مهمة جداً علشان تاخدي القوام الصح، وده اللي هيفرق في النتيجة النهائية.

مكونات الحشوة

دلوقتي نروح على الحشوة، واللي فعلاً بتخلي طعم البيتزا مميز ومنعش:

2 بصل مفروم ناعم
3 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
4 حبات طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ربع كوب ذرة
ملعقة كبيرة نعناع ناشف
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيتون أسود شرائح
نصف كوب جبن موزاريلا
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
مكونات كلها سهلة ومتوفرة، وتقدري تضيفي عليها لمستك الخاصة زي زعتر أو جبنة شيدر لو حبيتي.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

أولاً: تحضير العجينة

في طبق عميق، نذوّب الخميرة في الماء الدافئ ونسيبها 5 دقايق.
ثم نضيف الدقيق، الحليب البودرة، السكر، والزيت.
ثم نعجن العجينة كويس لحد ما تبقى ناعمة، ونغطيها ونسيبها تختمر 30 دقيقة على الأقل.

ثانياً: تحضير الحشوة

في مقلاة، نحط زيت الذرة ونقلي البصل لحد ما يطرى.
ثم نضيف الفليفلة والطماطم ومعجون الطماطم ونقلب شوية.
لما تتجانس المكونات، نحط الذرة، الملح، والنعناع ونقلّبهم مع بعض.
ثم نسيب الحشوة تبرد شوي قبل الاستخدام.

ثالثاً: التشكيل والخبز

نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق، ونقطعها دوائر صغيرة.
ثم نحط الحشوة في النص، ونزين كل واحدة بشرائح الزيتون.
ندخل الصينية الفرن على حرارة 180° لحد ما تستوي العجينة وتتحمر الأطراف.
ثم نطلعها، نرش الموزاريلا فوقها، وندخلها الشواية دقيقتين علشان تذوب الجبنة وتاخد لون ذهبي.

اقتراحات التقديم

الميني بيتزا دي تقدري تقدميها مع طبق سلطة خضراء أو لبن زبادي بالنعناع، وبتكون ممتازة كوجبة خفيفة للأطفال، أو كمقبلات خفيفة على السفرة.

كمان تقدري تعملي كمية وتحفظيها في الفريزر، ولما تحتاجيها، تسخنيها شوية وتكون جاهزة في دقائق.

الختام:

بكده تكوني حضّرتي ميني بيتزا خفيفة، لذيذة، وبتفتح النفس.

وصفة بسيطة لكن فعالة جداً وبتناسب كل المناسبات.

جربيها، وشاركيها مع اللي بتحبيهم، وهتسمعي كلمة “واو!” من أول قضمة!