لو كنتي بتدوري على وصفة سريعة، لذيذة، وشكلها يفتح النفس، يبقى ميني بيتزا الدجاج هي الاختيار المثالي، حجمها الصغير بيخليها ممتازة للأطفال وكمان سهلة التقديم في العزومات والحفلات، والأجمل إنك تقدري تجهزيها بحشوات مختلفة حسب اللي موجود عندك في التلاجة! خلينا نبدأ مع بعض خطوة بخطوة ونشوف قد إيه الموضوع سهل وممتع.
طريقة عمل ميني بيتزا الدجاج
مكونات الوصفة
أولًا: مكونات العجينة
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة (دوبّيها في شوية ماء دافئ مع نص ملعقة سكر)
ربع كوب زيت نباتي
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ونصف لبن زبادي
ملعقة كبيرة حليب بودرة
رشة ملح
ماء دافئ (للعجن، حسب الحاجة)
ثانيًا: مكونات الحشوة
صدر دجاج مسلوق أو مشوح (مقطع صغير)
بصلة صغيرة مفرومة
نص كوب فلفل رومي ملون (شرائح)
ربع كوب فطر (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيتون أسود (شرائح)
نص كوب جبنة موزاريلا
نص كوب جبنة شيدر
نص كوب صلصة بيتزا
رشة ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. نبدأ بالعجينة:
في بولة كبيرة، اخلطي الدقيق مع الحليب البودرة والملح، بعدين ضيفي البيضة، اللبن الزبادي، الزيت، والخميرة المذابة، وابدئي بالعجن، زوّدي شوية شوية من المية الدافئة لحد ما العجينة تبقى ناعمة ومتماسكة وما تلزقش في إيدك.
غطيها واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة أو لحد ما يتضاعف حجمها.
2. نجهز الحشوة:
في طاسة على النار، شوّحي البصل مع نقطة زيت لحد ما يذبل، بعدين حطي قطع الدجاج وشوّحيهم مع رشة ملح وفلفل وروزماري، لما يستوي الدجاج، ضيفي الفلفل الرومي والفطر وقلّبيهم دقيقتين كمان.
طفي النار وخلي الحشوة تبرد شوية.
3. نكوّن البيتزا:
بعد ما العجينة تختمر، قطّعيها كرات صغيرة وافردي كل واحدة على شكل دائرة صغيرة.
رصي الدواير في صينية فرن مدهونة خفيف أو فيها ورق زبدة، وسيبي مسافة بسيطة بين كل واحدة والتانية.
4. نزين ونخبز:
حطي معلقة صغيرة من صلصة البيتزا على كل دائرة، وافرديها.
بعدين وزّعي الحشوة، وزيني بالزيتون والجبنة.
دخليها الفرن على حرارة 180 من تحت لمدة 10–12 دقيقة، ولما تستوي القاعدة شغّلي الشواية تحمري الوش. وخلاص!
اقتراحات جانبية
ممكن تقدمي الميني بيتزا جنب بطاطس ودجز، سلطة خضراء، أو حتى مع عصير طازج للأطفال، شكلها بيشجعهم ياكلوا، والطعم أكيد هيعجبهم!
في الختام: وصفة بسيطة بطعم مش بسيط
ميني بيتزا الدجاج من الوصفات اللي ممكن تكرريها كل أسبوع ومش هتزهقي منها، تقدري تغيري الحشوة على مزاجك، أو تستخدمي نفس العجينة لوصفات تانية زي الميني فطائر أو السبانخ، والأجمل إن مكوناتها كلها متوفرة وسهلة التحضير، جربيها، وهتلاقي الكل بيسألك: “عملتيها إزاي؟!”
لا تعليق