لو بتحبي الجمبري، الوصفة دي هتعجبك جدًا، أنا من الناس اللي بتحب تنوع في وصفات الأرز، خصوصًا لما أضيف لمسة بحرية تخلي الطبق كله مختلف، ومن الوصفات اللي فعلًا ما بتفشلش أبدًا هي أرز صيادية بالجمبري، الوصفة دي مش بس سهلة، كمان سريعة وطعمها تحفة، مناسبة جدًا لغدا خفيف أو عزومة صغيرة، والجميل إن كل مكون فيها بسيط ومتوافر في كل بيت.

طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري

المكونات اللي هتحتاجيها:

الجميل في وصفة الصيادية إنها مش محتاجة حاجات معقدة، شوفي المكونات:

500 جرام جمبري متوسط الحجم، مقشر ومنضف كويس
2 كوب أرز أبيض (تغسليه وتنقعيه ربع ساعة على الأقل)
2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
رشة فلفل أسود (حوالي ربع ملعقة صغيرة)
نص ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين
3 أكواب ونص ماء سخن

طريقة التحضير بأسهل خطوات:

خليكي ماشية معايا خطوة بخطوة، وهتشوفي قد إيه الوصفة بسيطة:

أول حاجة، في حلة مناسبة حطي الزيت وسخنيه على نار متوسطة.
نزلي البصل وقلبيه كويس جدًا، خليكي وراه لحد ما لونه يصفر ويبقى ذهبي، وده بياخد تقريبًا 10 دقايق.
ضيفي الكمون، الفلفل، والملح، قلبي شوية لحد ما التوابل تفوح بريحتها.
دلوقتي دور الجمبري، نضيفه ونقلبه كويس مع البصل والتوابل، وخليه 5 دقايق لحد ما يغير لونه.
بعد كده، نضيف الأرز ونقلبه مع الخليط كله، علشان كل حباية تتغلف بالنكهة.
صبي المياه السخنة، وسيبي الحلة تغلي.
أول ما يغلي، وطّي النار وغطي الحلة، سيبيه يطبخ على نار هادية لمدة 25 دقيقة.
لما تلاقي الأرز استوى والجمبري تمام، شيلي الحلة من على النار وسيبيه مغطى شوية.
وأخيرًا، قدميه في طبق حلو، وزينيه بالبقدونس المفروم.

جربيها مع إيه؟

أنا بحب أقدمها مع سلطة الطحينة أو سلطة خضرا خفيفة، كمان شوية ليمون على جنب بيخلوا الطعم أحلى.

ولو حبيتي تضيفي لمسة فخامة، حطي شوية صنوبر محمص على الوجه.

ليه تختاري الوصفة دي؟

لأنها فعلاً سهلة ونتيجتها مضمونة
سريعة، ومش هتحتاجي تقضي وقت طويل في المطبخ
طعمها غني، والجمبري مع الأرز والتوابل بيعملوا خلطة خرافية
مناسبة للغداء أو العزومات
تنفع كوجبة متكاملة فيها بروتين ونشويات

القيمة الغذائية التقريبية لكل وجبة (تكفي 1 شخص من أصل 4 حصص):

السعرات الحرارية: حوالي 420 – 480 سعرة حرارية
البروتين: حوالي 25 – 30 غرام (بفضل الجمبري)
الدهون: تقريبًا 10 – 12 غرام
الكربوهيدرات: حوالي 55 – 60 غرام (أساسها الأرز)
الألياف: 2 – 3 غرام تقريبًا
الكوليسترول: حوالي 130 – 160 ملغ
الصوديوم (الملح): يعتمد على كمية الملح المضافة، ولكن تقريبيًا 500 – 600 ملغ

الفيتامينات والمعادن:

مصدر جيد لفيتامين B12
غني بالفسفور والسيلينيوم
يحتوي على نسبة جيدة من الحديد والزنك والمغنيسيوم

هل هذا الطبق صحي؟

نعم، يعتبر أرز صيادية بالجمبري وجبة متوازنة، لأنه يجمع بين البروتين (من الجمبري)، والكربوهيدرات (من الأرز)، والدهون الصحية (من الزيت النباتي)، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن البحرية.

ولزيادة القيمة الغذائية:

استخدمي أرز بني بدل الأبيض لزيادة الألياف.
قللي من كمية الملح.
قدّميه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينية لتعزيز التوازن.

الخاتمة:

صدقيني، أول ما تجربيها هتحسي إنك رجعتي من المصيف ولسه واكلة في مطعم على البحر.
صيادية الجمبري بتجمع بين البساطة والطعم الراقي، ومش هتندمي لو جربتيها.
جربيها في أقرب وجبة، واستمتعي بنكهة بحرية في بيتك من غير أي تعب.