الكشري المصري مش بس طبق دي روح شارع، وريحة بيت، وصوت ضحكة على الترابيزة،جربي الطريقة دي، وقدّميه في طبق واسع، وزيّنيه بالبصل المحمّر والصلصة وشوية شطة حسب المزاج ،ولو عملتيه مرّة، أكيد هيتطلب منك كل أسبوع.

أسهل طريقة لعمل الكشري المصري في البيت

١. نجهّز المكونات

علشان نطبخ كشري مصري بيتي أصيل، هنحتاج:

عدس بجبة منقوع ومغسول

أرز مصري

مكرونة صغيرة

حمص مسلوق

بصل مقطع شرايح رفيعة

توم مهروس

صلصة طماطم

زيت – كمون – شطة – خل – ملح

٢. نبدأ بالبصل:

حمّري البصل في زيت غزير على نار متوسطة. خليه لونه دهبي غامق ومقرمش.

اركنيه على جنب على ورق مطبخ. (البصل ده هو سر الطعم الصح!)

٣. نسلق العدس والمكرونة:

في حلة، اسلقي العدس لحد ما يبقى نص سواء.

وفي حلة تانية، اسلقي المكرونة وقلبيها بشوية زيت وملح.

صفّيهم وخليهم على جنب.

٤. نعمل الأرز:

في نفس زيت البصل، حطي العدس مع الأرز وقلّبيهم شوية.

ضيفي ميه مغلية وكمون وملح، وسيبيه يستوي على نار هادية.

٥. نجهّز الصلصة:

حمّري الثوم في شوية زيت، ضيفي عصير طماطم، كمون، شطة، ملح، وخل.

سيبيها تتسبك لحد ما القوام يبقى تقيل وطعمها يتركز.

ليه الكشري أكلة مش بس مشهورة… لكن مفيدة كمان؟

🫀 للقلب: العدس والحمص غنيين بالألياف والبروتينات النباتية اللي بتقلل الكوليسترول الضار.

🥗 للدايت: الكشري بيشبع بسرعة ومشبع بالألياف، وده بيخلي كمية الأكل أقل.

💪 للطاقة: الكربوهيدرات المركبة في المكرونة والأرز بتدي الجسم طاقة تدوم.

🤰 للحامل: فيه بروتين، حديد، وحمض الفوليك من العدس والحمص، وكلهم مهمين للأم والجنين.

🧠 للذاكرة: مكونات زي الطماطم والثوم بتحسن من صحة الدماغ وبتنشّط التركيز.

القيم الغذائية في طبق كشري متوسط:

السعرات الحرارية: ٤٥٠ سعرة

الدهون الكلية: ٨ جرام

الدهون المشبعة: ١.٥ جرام

البروتين: ١٨ جرام

الكربوهيدرات: ٧٥ جرام

الألياف: ٩ جرام

الحديد: ٤ ملليجرام

البوتاسيوم: ٦٢٠ ملليجرام

الصوديوم: ٧٨٠ ملليجرام

وفي الآخر…

جربي الوصفة، وشاركيها مع اللي بتحبيهم… وساعتها هتعرفي إن الكشري يستاهل يبقى دايمًا “الأكلة المفضلة”.